相比于热火朝天的制茶赛场,第三届全国评茶员职业技能竞赛云南预选赛暨云南省“临沧杯”评茶员职业技能竞赛赛场显得格外安静,参赛选手凭借丰富经验,用耐心、细心、静心书写着自己的答卷。
*1忠于职守,爱岗敬业
茶形辨认、香味排序、品质审定,在理论考试后,选手们进入实操环节。
*2科学严谨,不断进取
看茶样、闻茶香、品茶汤……参赛者个个聚精会神,仿佛全身每一个细胞都打开开关,投入此次战斗中。大家充分调动视觉、嗅觉、味觉等感官,现场对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味及叶底等进行审评,鉴定茶叶品质。
“我自己是茶农,种茶、制茶接触到的只有临沧茶,不认识其他产区的茶。”参赛选手陈升跃说,通过参加比赛、考核,可以接触不同产地、不同品质的茶,不仅对提升自己的专业技能很有帮助,还能学习到更多专业的茶叶审评规范。
*3注重调查,实事求是
评茶员作为茶企的一个关键岗位,其技能的高低,直接影响到原料的收购和产品的质量。准确判断茶叶产地、名称、品质特点,每个环节都考验着评茶员的专业功底。
茶之路漫漫其修远兮,参赛选手胡海洁在此次比赛中发现茶文化博大精深,自己还有很多不足的地方,“虽然爱茶,但投入的精力还太少,还需继续钻研,继续学习。”