茶叶在制作成可以喝的成品之前，经历了一系列工艺步骤。

如果不知道找什么茶来喝，就可以对照下面这张图了。

制茶的不同工艺形成不同茶类，茶叶的口感是由它的发酵度来决定的，不一样的发酵深度产生不一样的风味有清香、熟香、陈香三种。

1

清香自然

不发酵，或者轻度发酵的茶，多是清爽的风格，喝下去就有种如沐春风之感。

茶汤多为绿色、黄色，喝下去鲜嫩爽口，有种大自然之感!

▲黄山毛峰

▲白毫银针

▲清香型铁观音

2

熟香温润

发酵程度深的茶，茶性温和，香气似花香似果香似蜜香。茶汤橙色、红色等更成熟的颜色。

乌龙茶有点特殊，像岩茶、单丛等经过重度焙火之后，也会形成熟香的特征，高等级的岩茶会烘焙出果香。

▲武夷岩茶

▲滇红

▲大红袍

3

陈香醇厚

制成干茶后，再通过洒水或存放进行发酵，形成一种深度的风味变化，醇厚而香滑，像陈年的老酒。

像老生普，老白茶，经过每一年的存放，发酵的程度会越来越深，有特殊的陈韵。

▲黑茶（茯砖）

▲普洱熟茶

▲陈年贡眉（白茶）

通过这样的区分，相信大家可以一目了然。

三种不同风味，满足不同茶人的味蕾，对于刚接触茶叶的茶友可对照不同类型的茶，一边品尝一边想象自己喜欢的口感，你会对茶更加清晰。

如果上火，或者是天气特别热的时候，可以选择清香型的绿茶或者白茶，非常清凉解暑。

但是想喝一些温和一点的茶的时候，就会选择红茶，或者熟普。喝茶很简单，你学会了吗？

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