对于普洱茶来说，冲泡是一门极其讲究的技术，但90%的人冲泡普洱茶的方式都错了！

每款茶都有自己的优缺点，在茶冲泡过程中，水温、注水方式、出汤快慢等都会引起微妙变化，直接影响茶汤口感，而适宜的注水方式却能够“显优藏拙”，但90%的茶友，都做错了！

在喝普洱茶时，常听专业普洱茶人提到“水线”一词，但很多人不知道这是什么意思。

水线，是指泡茶的注水方式所产生的水线走势和变化，注水方式的不同，会直接影响茶汤的口感。

普洱茶注水方式分为：高冲、高吊、低冲、低吊，注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等。

高冲：即水流从高处快速注入茶盏中，让茶与杯盏充分摩擦；

高吊：即水流从较高的地方，缓缓注入茶盏中的冲泡手法；

低冲：即水流从较低的地方，快速注入茶盏中；

低吊：即水流从较低的地方，缓缓注入茶盏中，让茶中内含物质缓慢析出。

螺旋注水：螺旋形注水的水线可以让盖碗的边缘和面上的茶叶都可以直接接触注入的水，在第一时间融合，使得融合度增加。

环形注水：环圈注水的水线可以往茶的边缘第一时间接触注下的水，而面上中间的茶叶则渐渐靠水位上涨接触到水，这样的融合度欠佳。

单边注水：单边定点注水仅是一边接触到水，这样第一时间的融合度较差，单边定点的点若是在盖碗闭上则相对于在盖碗或者茶底之间的点要融合得稍微好一些。

定点注水：定点注水是将水流从一个固定点注入茶盏中，是比较极端的一种冲泡方式，常伴随较细的水线和缓慢的注水方式进行。

一般来说，“香靠冲，汤靠吊”要想茶汤香高，就用快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾，充分和水摩擦；若想要茶汤绵密柔软，就让水流在一个点上稳定缓慢的注入茶盏中。

在普洱茶在冲泡过程中，生茶与熟茶、新茶与老茶冲泡手法都有所差异，所以，在冲泡普洱茶时，要根据茶的特性来选择适合的注水方式。

从普洱茶特性来讲，普洱茶生茶品的是香高质扬，熟茶讲的是醇厚绵柔。

冲泡普洱生茶时，可以采用“高冲、单边环形注水”的方式最佳，水流从高处快速注入茶盏，水与叶底快速摩擦，最能激发茶的香气。

而熟茶则应采用“低吊、定点注水”的手法，低冲时水温保持较好，水与叶底摩擦较小，茶中内含物质缓慢析出，泡出来的茶汤口感绵长，茶汤也不会浑浊。

茶友冲泡普洱茶时，可根据茶的特性与自己泡茶风格微调冲泡方式，但最忌讳热水直冲茶叶上。

普洱茶冲泡是一门极其复杂的学问，只有在不断的冲泡与尝试中，才能找到最适合的冲泡方法。