怎么用玻璃杯冲泡白茶呢?跟着这8个步骤走,春寿眉香气滋味差不了

作者:小陈茶事 时间:2022-08-28 阅读:721

怎么用玻璃杯冲泡白茶呢?跟着这8个步骤走,春寿眉香气滋味差不了


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


身边有个朋友是个运动狂魔。


除了下雨,基本每天都会出门跑步。


下雨出不了门时,也会在家里利用一切能利用的设备,进行锻炼。


可以说,他一年365天,每天都在锻炼。


身边朋友总是调侃他,能不能空出一天时间不运动?


他总是摇头说,已经习惯每天运动了,要是不运动,浑身难受。


话说回来,喝茶爱好者对于喝茶的感受,何尝不是如此呢?


怎么用玻璃杯冲泡白茶呢?跟着这8个步骤走,春寿眉香气滋味差不了


爱茶者,不可一日无茶,日日都要与茶相伴。


但凡一天不喝茶,就感觉缺了什么似的,心里空落落的。


说到这里,想起前几天有位茶友过来请教如何用玻璃杯泡春寿眉。


对方是一位白茶爱好者,基本上每天都得泡上一杯春寿眉。


奈何他是一名上班族,办公室条件有限,无法用盖碗冲泡,只能等每天下班回家了喝。


可白天实在想喝得紧,这才过来请教如何用玻璃杯泡春寿眉才能更好喝。


秉着有问必答的原则,今天就来好好讲讲,玻璃杯泡春寿眉的正确步骤。


怎么用玻璃杯冲泡白茶呢?跟着这8个步骤走,春寿眉香气滋味差不了


《2》


一,找出大小合适的玻璃杯,洗干净 。


选玻璃杯时,要选择高硼硅耐热材质的。


比起材质普通的玻璃杯,高硼硅玻璃杯耐热性高、可以完美承受高低温转化。


可以大大减少因为“热胀冷缩”而导致茶杯破裂的风险。


当然,还选择一个自己喜欢的样式的玻璃杯。


通常来说,简单透明的玻璃杯就够了。


既实用又美观,还能方便观察汤色。


挑选完毕后,记得将玻璃杯清洗干净。


目的很简单,为了避免残留在杯壁上的异味、杂质等混进茶汤里,影响春寿眉茶汤的风味。


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二,注入适量热水温杯。


和盖碗泡春寿眉一样,玻璃杯泡春寿眉前,也需要温杯。


温杯的作用在于,祛味。


用清水洗过的杯子,总避免不了有一股“水味”。


用沸水温杯后,可以祛味,同时起到高温消毒的作用。


提前烧一壶水,等水烧开之后,往杯内倒入三分之一左右的沸水。


温杯时,注意握在杯子上方,轻轻晃荡杯身,将内壁均匀地烫一遍。


烫过之后,就能准备下一个步骤了。


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三,称取适量干茶。


即使是玻璃杯泡春寿眉,也讲究投茶比例。


不过,玻璃杯泡春寿眉的投茶比例与盖碗不同。


通常来说,200毫升的玻璃杯,投入1.5克春寿眉干茶即可。


有条件的情况下,可以准备一把克称精确称茶。


条件有限的情况下,遵循“宜少不宜多”的原则投茶。


先投少量干茶,后续可以根据自己的口味适当增加投茶量。


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四,投入干茶。


玻璃杯泡春寿眉,不讲究“上投”、“中投”或是“下投”。


像是部分绿茶,整体小巧,需要“先注水后投茶”的上投法。


而春寿眉不一样,它有芽头、有较大的叶片、有较粗的茶梗,它的外观并非“小巧玲珑”。


并且,春寿眉的身上还长有防水的白毫。


若是使用上投法,岂不是使叶片漂浮在水面上,无法被打湿,岂不是没有滋味了吗?


因此,玻璃杯跑春寿眉,需要先投茶,后注水。


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五,注入沸水。


投茶完毕后,就能往里注入沸水泡茶了。


即使是在办公室泡春寿眉,也需要注意水温。


不能因为办公室条件有限,就不讲究水温,反而用冷水泡茶。


用冷水泡茶,只会使得春寿眉的茶汤香气、滋味有限。


利用办公室的烧水壶或者饮水机,等其水烧开之后,再往里注水。


注水量大概在七八分满左右即可。


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六,浸泡约七、八分钟左右。


刚注入沸水后的茶汤不宜立马饮用。


刚泡好的茶汤,温度过高,容易烫嘴。


若是使用没有把手的玻璃杯,容易被高温烫伤。


而且,春寿眉在刚注水完毕的情况下,香气滋味没有完全释放到茶汤里。


可以看到,刚注水完的春寿眉,叶片上还有部分白毫没被打湿。


同时,漂浮在水面上的茶叶,颜色有深有浅,并没有完全被浸润。


浸泡七、八分钟左右,更能品尝出浓淡适宜,温度适中的茶汤。


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七,及时品尝,感受香气滋味。


待春寿眉干茶完全被浸润之后,就可以准备品尝茶汤了。


喝之前,可以先闻一闻茶汤的香气。


春寿眉身上的花香丰富,可以在其身上闻到栀子花、水石榕、洋槐花、桂花等各种各样的花香。


伴着花香袭来的,还有清冽气息,如雪松,似竹林清香,十分难得。


再细尝一口茶汤,能够感受到各种各样的花香在舌尖绽开。


宛如一个鲜花炸弹在口中爆开一般,口齿留香。


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它的汤感是醇厚、丝滑、有质感的。


以《花弄影》为例。


用玻璃杯泡《花弄影》,同样能感受到那股鲜笋香和花香。


这股花香,极为高雅,似空谷幽兰。


幽幽的香气随着热气不断往鼻间里钻,令人浑身舒畅。


品尝一口,它的汤感稠中带香,花香落水。


稠滑、细腻,像绸缎一般划过舌尖。


不论是春寿眉,或是其它白茶,都要趁热喝,才能感受到完整的香气和滋味。


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第八,剩余少量底汤,可以泡下一杯。


一般来说,喝到杯中剩余部分底汤时,就可以准备续水了。


原因在于,底汤的滋味较浓厚,需要加水冲泡滋味更佳。


玻璃杯泡春寿眉不比盖碗冲泡,它无法做到茶水分离。


在饮用的过程中,茶叶一直与沸水接触,不断释放内质。


底汤的滋味较于上层的茶汤来说,滋味更为浓厚一些。


时间久了,底汤的滋味甚至会变得浓苦。


而且,待一泡茶差不多喝完时,底汤通常来说已经凉了。


继续加沸水冲泡,稀释苦味,同时能继续品尝春寿眉茶汤 。


一般来说,玻璃杯泡茶,通常只能泡1-2杯左右。


毕竟再好的茶,内质都有限度。


冲泡多次后,内质损耗完毕,茶汤自然滋味不佳。


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第九,及时饮用。


不论是刚冲泡完毕还是续汤,都要注意及时饮用茶汤。


茶汤的滋味口感,在温度高的情况下,是最好的。


若是放凉了再喝,可能会导致香气、滋味不佳。


大多数情况下,玻璃杯都没有盖子,都是敞口的。


茶香挥发性极强,在茶汤与空气大面积接触的时候,会随着热气不断挥发到空气中。


随着时间的增加,香气就会不断减少。


同时,在茶叶与沸水不断闷泡的过程中,一旦时间过长,容易造成茶汤苦涩。


因此,想要喝上春寿眉最佳口感,就得趁热喝。


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《3》


玻璃杯泡茶,与盖碗泡茶不同。


玻璃杯泡茶的较盖碗而言更为简单、方便。


使是用简单的玻璃杯泡白茶,也应该按照正确步骤来。


玻璃杯泡春寿眉,并不是随意抓一把茶,注入沸水就可以。


想要感受到春寿眉的最佳滋味,需要掌握正确的方法。


按照步骤一步一步来,才能在有限的条件下,泡出春寿眉的最佳风味。


好茶,配以好方法,才能展现更加风味。


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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