| 作者：北辰

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喝茶本就是回归到生活的本质，给自己的身心带来一丝丝休闲愉悦。喝普洱茶更像是在体验人生的兜兜转转层次递进。

北辰今天给大家总结了一些普洱茶的冷知识，希望看完之后能加深你对普洱茶的了解和认同。

1. 普洱茶到底是绿茶还是黑茶？

关于普洱茶是绿茶还是黑茶的争论，已经延续了好多年。从制作工艺的角度来说，经过萎凋→杀青→揉捻→晒青步骤的生茶，是属于晒青绿茶的范畴。

刚喝普洱的新茶友，会产生喝生茶就是在喝绿茶的感觉。

在生茶的工艺中增加渥堆发酵的步骤，加速生茶的转化，形成口感滋味都独具风味的熟茶。从外形汤色看来，熟茶都特别像黑茶。

在茶叶流通协会给普洱茶的森峰归属建议中说到，生茶应该定义为晒青绿茶，熟茶应该定义为渥堆发酵黑茶。

2. 喝普洱茶真的伤胃？

网上都在流传，普洱茶伤胃，这真的是在误导不明真相的吃瓜群众。普洱茶内质的丰富度是其他茶类所无法相比的。

普洱茶的伤胃都只是那些不懂得小白不会喝还乱喝，谣传出来的，好的年份长的普洱茶，对于肠胃不好的来说，能给肠胃带来最温暖的呵护。

因为制作工艺的特殊，刚压制成饼的晒青普洱，青味未散，表面聚集的刺激性物质较多，此时喝茶，对胃黏膜的刺激较大，容易引发胃部不适。

特别是空腹喝茶对胃的伤害，茶内的咖啡碱以及部分活性物质与胃里面的蛋白结合，容易引发胃溃疡。

当然以上都是不正确的饮茶习惯导致的胃部不适。无论是生茶还是熟茶，在时间的陈化下，茶内的果胶物质远高于其他茶类。

当果胶物质进入人体后，强大的吸附性，让它能粘连胃内的细菌毒素和有害物质（铅、汞等），起到良好的解毒作用。同时果胶类捂在还能在胃黏膜上形成保护膜，促进胃的消化功能。

对于有胃溃疡等胃部疾病的人，果胶物质在附着在胃黏膜上时，还能促进溃疡的愈合。所以正确的喝上好的普洱茶，养胃护胃都是小意思。

3. 喝浓普洱解酒效果特别好？

普洱茶的诸多功效中，加速人体内分泌系统的循环特别重要。大家都有喝茶之后特别想上厕所的感觉，这就是茶利尿的表现。

解酒也就是加快酒精在人体内的分解循环，迅速排出体外。喝浓茶解酒是有一定的科学依据和效果的，但是这种行为并不可取。

喝酒之后，心脏和肾脏的负担本就繁重，这个时候来一杯浓茶，简直雪上加霜。浓茶内儿茶碱和咖啡碱的浓度是平时的好几倍的。

咖啡碱和儿茶碱在体内会导致心血管收缩，让心肾的负担再一次加重，导致不可逆的脏器损伤。

解酒可采取更为科学的方法的方法，没必要为了那么一点点的效果去喝浓茶让身体亏损更严重。

4. 冷后浑的茶汤喝了会致癌？

茶汤冷后浑的现象在普洱茶中尤为明显，这是普洱茶内质丰富的体现。

冷后浑的现象产生是因为茶多酚的氧化产物和茶汤中的咖啡碱等物质，在温度降低时互相结合发生化学反应生成络合物。

随着络合物的增多粘连，茶汤中便会出现肉眼可见的絮状物，看起来就像茶汤浑了一样，这就是茶叶冷后浑现象的由来。

经研究，冷后浑的茶汤中并不具备各种致癌的物质，所以网上说的喝到冷的茶汤会致癌纯属无稽之谈。

5. 生金花的普洱茶不能喝？

相信茶友们都或多或少的听过普洱茶金花这个东西。金花只会在老茶中出现，因为其就是普洱茶在转化过程中生长的，形状类似“米兰花”的金黄色菌落。

不明真相的网友再来看到这里时，一定会觉得，菌群，致癌，不喝不买，然后到处宣传，大家都觉得生金花的普洱不能喝了。

稍微懂点微生物学的人都知道，金花学名叫做冠突散囊菌，是一种有益菌群。它在茶叶中转化的物质，具有极强的降血压血脂的功效。在调节人体新陈代谢的同时对加强人体免疫力。

金花在普洱茶中的生长环境十分苛刻，所以才有“银霜满地，金花难觅”，金花的出现可遇不可求，遇到了就放心的喝吧。

说了那么多，以后和朋友们喝茶时能说的茶知识又多了许多，如果您还知道哪些普洱茶不为人知的知识，欢迎在评论区留言，让大家讨论学习。