茶，起源于中国
传说神农尝百草的时候
误服了72种毒草
幸好他之后服用了茶叶
才得以成功解毒，活了下来
从此，在上古人民的心中
茶是一种的药
咀嚼服用，包治百病
传说中的神农氏与他的《神农百草经》
到了2200多年前的西汉
中国人终于发现
咦？茶居然还能喝？
从此
茶，作为一种好喝的饮料
登上了人类历史的舞台
并深刻改变了整个世界的历史进程
茶叶的不同种类
大家有没有注意过一个很有意思的现象
在英语、法语、德语、西班牙语等
茶叶的发音是「Tea」
而在阿拉伯语、葡萄牙语、俄语等
茶叶的发音是「Chai」
为什么会造成这个现象呢？
这就要从茶叶的传播开始说起了
「茶」在世界范围内的读音示意图
一直以来
中国茶
是分成两路来进行传播的
Cha
早在宋朝
中国的中原地区，特别是晋商
和中亚地区的国家一直有着茶叶贸易往来
茶叶的陆路传播——万里茶道
到了 16 世纪
葡萄牙商人
与中原和广东一带的商人进行贸易
并把茶叶带回到葡萄牙
因为中原、广东一带
都把茶叶称作「Cha」
所以这个读音也就在这些国家流传了下来
Te
荷兰的远洋贸易货船
到了 16 世纪末
荷兰和西班牙的殖民者也到达中国
开始跟中国展开贸易
那时他们主要接触的是福建人
而闽南语中「茶」的发音是「Te」
这个发音就被荷兰和西班牙商人记住了
并且通过海上贸易
传入了意大利，英国，法国，德国等国家
英国爱上了茶
17 世纪
超级爱喝茶的葡萄牙公主凯瑟琳
嫁给了英国国王查理二世
从此，饮茶文化传入了英国
摇身变成了社会风尚
一时间
英国对于茶叶的需求量暴增
凯瑟琳王妃画像
到了 18 世纪
中国的茶叶成了全球贸易网上
不可或缺的一环
英国对于中国的贸易逆差也越来越大
大到什么程度呢？
那时
美洲殖民地是英国银子的最大来源
从殖民地采来的银子
有一半都入了中国人的腰包
但中国人对英国的货物似乎并无所求
中国人习惯自给自足嘛
所以，整个18世纪
英国东印度公司对华输出货值
90%都是白银
东印度公司当时在伦敦的总部大楼
但英国人民还是好爱喝茶
喝得越来越多
到了 18 世纪 70 年代
英国已经面临非常大的财政负担了
（当然，这也有英法七年战争的原因）
这时
恰逢美洲的白银出现大规模减产
英国的银子
终于不够用了
波士顿倾茶
这下怎么办呢？
英国人首先动的是殖民地的心思
「那干脆多收点税好了」
于是
英国政府对北美殖民地课以重税
同时
又让东印度公司去垄断北美茶叶贸易
北美人民能忍吗？
这当然不能忍
于是
1773 年
有一群「波士顿茶党」的成员
秘密登上了东印度公司的茶叶货船
将从中国运来的成箱茶叶
直接倒入海中
波士顿倾茶事件
以这件事为导火索
两年以后
美国独立战争爆发
1776 年
美国宣布独立
英国从此失去了对北美殖民地的控制权
白银的来源彻底中断了
美国独立战争
可是，英国人还是要喝茶啊
为了扭转贸易逆差
英国人决定找到中国人迫切需求的货品
让中国人乖乖地送上银子
什么？找不到？
没关系
没有需求，可以创造需求啊
鸦片战争
英国人想到了鸦片
随后发生的事情
大家都知道了
到 19 世纪初
中国每年需要的鸦片量已经接近千吨
彼时的中国，鸦片盛行
与此同时
英国人还在进行另外一项计划
试图永久消除在国际贸易中对中国的依赖
那就是
将中国茶叶的种植、加工技术偷学到手
罗伯特·福琼的茶叶工厂
1842 年
英国的植物学家罗伯特·福琼
从当时被英国控制的印度来到中国
细致考察了各种茶叶的品种和加工工艺
带走了最高端的茶叶种子
他把茶叶种子带回了印度
并在印度大吉岭地区引种成功
罗伯特·福琼
从此
世界上多了印度大吉岭红茶
英国也再也不需要从中国进口茶叶了
中国的茶叶被偷走了
和平，也被偷走了
英国贵妇的下午茶时刻
时过境迁，沧海桑田
围绕茶发生的这些国际纷争
都已变成了往事
封存在了我们的历史课本中
但是
人类文明对于茶的喜爱
一点都没有减少
反而越来越深了
在文章的最后
就让我们一起来看一组有趣的数据吧
现代工业化制作的茶叶
直到今天
印度还是世界产茶大国
印度茶叶的年产量位居世界第二位
仅次于中国
印度茶
不过
现在最爱喝茶的国家却是土耳其
土耳其人均茶叶消费量
达到了每年 3.16 千克
每人年均喝茶差不多有 1250 杯
远远把其他国家甩在了后面
可是
「嗜茶如命」的土耳其人
似乎不是特别注重品茶
他们国家最常喝的茶
甚至只有一个品种！
他们只是习惯把茶叶当水喝而已
土耳其人日常喝茶
人均茶消费量的第二名和第三名
分别是爱尔兰和英国
这个一点都不意外
从历史上看
人家为了茶叶可是拼尽了全力呢
现代英国人的下午茶
而中国目前的人均茶消费量
只能排在第 19 位
比德国，阿拉伯，澳大利亚
还要稍微少一些
这也说明
中国人对于茶的消费
其实还是有挺大提升空间的
茶与禅
当然
茶叶的喝法也不断地在变化
20世纪初在德国出现了袋泡茶
20世纪40年代，速溶茶也出现在了市场里
到了80年代，日本出现了茶饮料
人们对茶的制作方法
一直在不断探索和进化
其实直到现在
我们在街头的饮品店里能
看到各式各样的手工茶饮料
从珍珠奶茶到奶盖茶
从冷萃茶到果茶
人们好像永远都喝不腻
最近红遍中国的奶盖茶
正是因为永远喝不腻
茶叶才一直影响着人类的生活
从古至今
不过对中国人来说
茶叶还是要再特别一些
因为
中国人生活的酸甜苦辣
中国历史的酸甜苦辣
全都在这一杯杯的茶里
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