丨本文由清格茶话原创
丨作者：茶小赖
提到福鼎白茶，民间有白茶“一年茶、三年陈、五年药、七年宝”的说法，这就不得不说福鼎白茶的自然与健康，因为白茶是一种加工过程看似简单，但奥妙无穷的茶。
自2011年以来，福鼎市政府牵头了许多家研究机构，从不同角度研究福鼎白茶的奥秘。各个研究机构采用最先进的现代仪器分析，从化学物质角度、细胞生物学和分子生物学角度上试图探究白茶的品质与功效的奥秘。
至今研究成果颇丰，研究结果表明，常饮用白茶确实有以下作用：
《一》
白茶具有显著的自由基清除能力，可以有效抵抗人们的皮肤细胞衰老，具有良好的美容抗衰老的作用。另一方面对因各种辐射导致的皮肤细胞衰老具有抑制作用。
《二》
白茶可以有效调节人体糖脂代谢，激活低密度脂蛋白受体基因，调节β新报的胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗，有效控制血脂和血糖水平。
《三》
陈年老白茶可有效提高肝脏的抗氧化能力，修复人们因过量饮酒引起的肝损伤。
《四》
白茶可以有效调节肠道微生物种群的分布结构，增加双歧杆菌、乳酸杆菌等有益微生物，降低大肠杆菌、金色葡萄球菌等有害微生物数，具有较好的调理肠胃的作用。
《五》
白茶具有明显的抗炎清火功效，且陈年老白茶的作用更为明显。
以上观点来自：湖南农业大学教授、博士生导师《刘仲华：年份白茶比新产白茶表现更好》。
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