相信喜欢六堡茶的朋友,对“红、浓、陈、醇”四个字都不会感到陌生,因为我们经常会在很多包装上看到,或者在品饮六堡茶的时候真切地感受过。
六堡茶包装
其实,形成六堡茶“红浓陈醇”的独特品质,原料是基础,工艺是关键,仓储(陈化)则是升华。
本期《漫谈六堡》第2季第13、14集,我们邀请梧州茶厂书记何志强,副厂长何梅珍老师,分别从工艺、仓储两个角度,给大家讲述六堡茶“红浓陈醇”形成的秘密:
【工艺】解读两大发酵工艺六堡茶的区别;
【陈化】茶窖与木板仓,如何对茶叶陈化起到提升作用。
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▲第13集:解读两大发酵工艺六堡茶的区别
此外,第14、第15集已经提前更新到专栏,订阅了栏目的茶友现在就可以抢先看啦!还没订阅的茶友,点击文末“了解更多”,马上订阅学习吧!
【第14集】茶窖与木板仓,如何对茶叶陈化起到提升作用
茶窖
木板仓
【第154集】揭开六堡茶金花的神秘面纱
这一集,何梅珍老师将结合过去的科研成果,为大家讲述六堡茶金花形成的机理,以及它与安化黑茶金花的区别。 通过学习,你可以了解到:
六堡茶的金花是在哪个环节产生?
一定是在后期陈化中形成吗?
有哪些特有的物质?
与安化黑茶中的金花相比有何区别?
长“金花”的六堡茶
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