今天分享的是，茶叶百变可塑性的标准，当然，这是有前提条件的，如果不符合条件，茶叶的这些“可塑性”，可以被任何东西取代，而且被代替的物质，成本更低，产量更高，效果更好的所取代，也就是经济实惠，接地气点说，就是，好用。

作为茶，我们科学了解到的价值，就是因为它有世界独一无二不可代替的物质，茶多酚，这个化学聚合物，可以给到人们有多种对身体有益的功能，因此我们在科学400年的发展中，对其研究，花费了很多人力，物力，还有财力，但遗憾的是，今天我们却在毁茶，为什么呢？因为茶叶标准在降低，与之对应的是口感，耐泡度在降低，更为拙劣的是，科学不能保证每个分子的品质同时，还在说传统茶叶的坏处，将人们引导到了对茶错误的认知上。

比如，越陈越香，这个现象或者说结果，结论，是几千年传下来的，我们利用科学的某一个层面在说这是错的，越陈越香是忽悠人的，并且把“慢发酵”与“变质”等同，把“越陈越香”与“越陈越醇”混为一谈，把“保质期”与“最佳品饮期”挂上了真正的茶叶上，本来打算用一句话点醒专家教授的，但想想，点了没用，这几年从农药，升级到生物化学转基因有机肥，最后还要忽悠人说，古树茶根本是衰老的茶，没有营养了，又看到2018年全面化转基因有机肥后，大片古树还有本地品种死亡，我非常伤心。

今天的上海，繁荣是几十年建立的，这次疫情，伤了多少人的心？毁坏了多少？茶，我们拥有的是几千年的荣誉，要毁掉，轻而易举，把越陈越香，换成保质期短，就直接说我们老祖宗是错的就可以了，对么？

我们说，要尊重科学事实，那就用科学来说明问题，比如，科学不能做到每一粒分子的稳定性，却对古树上了生物化学转基因有机肥，每一棵古茶树，毁掉一棵就不少于300亿的价值，我们却用低廉的有机肥用于古茶树，这种算合理么？

因此，要获得茶叶百变可塑性的可能，必须符合陆羽的技术标准为前提，保证人们喝了健康，这才能让我们随心变，将茶变成各个形式，如果少了陆羽的技术标准做监督，保证品质，那么这些茶叶就被各种物质代替，被代替到没什么，可怜了专家，教授，院士，各个茶空间，茶艺的服务者，还有学生，研究机构，他们会去哪里，无从知晓。

那么茶叶的百变可塑性是什么呢？

茶，从《茶经》中，我们了解到，茶可以原叶，可以粉末，可以加盐，到了后期，我们还看到了茶膏，现在有奶茶，而少数民族可以当菜，在浙江也有龙井虾仁等等，这些都是可以入口的，在工业深加工领域，作为日化用品，我们看到了肥皂，洗发水，化妆品，还有用于各种防腐剂，添加剂，干燥剂等等，上品的茶，还能有药用价值，因此，如果符合陆羽标准的情况下，茶的这些百变可能性将会获得无法替代的价值。

但如果只是符合现在没有保证的科学标准下，这些茶叶的百变可塑性，只是昙花一现，为什么呢？现在有什么可以不代替茶叶的呢？比如，熟茶的洛伐他汀，本来是非常有效的成分，最后因为科学无法保证品质，被后来的红曲洛伐他汀代替了，为什么会被代替了呢？这里的原因比较复杂，最简单的回答是，没有符合“陆羽标准”的关系，从而失去了自己的市场。