黑茶类的制作过程一般注重发酵或后发酵，有的紧压成砖茶、饼茶和散茶。黑茶一般选用茶壶茶具冲泡，条件准许下可煮茶。黑茶冲泡方法黑茶需使用沸水冲泡。

1、准备茶具

一般选用茶具以一般用厚壁紫陶壶或如意杯冲泡;公道杯和品茗杯则以透明玻璃杯为佳，便于观赏汤色。黑茶宜过滤后用玻璃杯饮用，其汤色十分漂亮，极具观赏性。

2、取茶

先放入适量的茶叶，散茶直接放入；茶砖、饼茶取一块打碎放入茶具中。

3、冲泡

注入100℃的开水冲泡。可快饮也可三泡再饮，黑茶极耐泡，可随时添加开水泡饮多杯，如添加一次开水您都长泡不饮尽的话，可以从早到晚喝一天，中途不必换新茶冲沏。

4、品饮

黑茶是发酵茶，所以，第一次冲泡的水一般不喝，从第二次冲泡喝起。

总的来说，黑茶中很多都是紧压茶，其冲泡方法和其他饮法有以下不同之处：饮用时要将成块的茶叶打碎；用烹煮的方法喝最佳，冲泡的方法次之；可以在茶汤中添加牛奶、蜂蜜、白糖、红糖等，根据个人爱好调制饮用。