福海讲堂 | 这里有最适合茶树生长的环境

作者:福海茶 时间:2022-08-28 阅读:866

福海讲堂第六十期


福海讲堂 | 这里有最适合茶树生长的环境


一方水土养一方人,茶树也一样。当你喝茶时,入口的不仅仅是那一口茶汤,而是茶树当年生长的环境,当地的水土和云雾,当时的阳光和风雨。


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福海班章有机茶因其悠扬的香气、浓酽的滋味、强劲的山野气韵一直深受茶友的喜爱,究竟是怎样的风土,造就了它如此独特口感滋味?在未来几期福海讲堂里,我们将逐渐为大家揭晓。


黄金产茶带上的自然馈赠


茶树和人的喜好其实很相似,大叶种尤其娇贵:温暖的气候,湿润的空气,并不刺眼的阳光和充足的生长空间和营养供给。有机生态茶园基地位于北纬21°-22°的黄金产茶地带,勐海县水源地——布朗山纳达勐一级水源保护区内,海拔1700至1900米山域,年平均日照超过2088小时,年降雨量1300-1500毫米,平均的19℃恒温天堂,是普洱茶的核心产区——勐海老班章村、新班章村、贺开、广别古茶山中心,乃普洱茶的黄金产区。


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在这片自然馈赠的黄金产茶带上,如果你蹲下来仔细观察,你会看到茶果成熟落下后,经过时间与土壤的滋养,继续在这片土地上扎下根,冒出嫩芽的痕迹;你还会看到虫蚁在这片微观森林中穿行觅食,这片土地正在孕育新的生命。福海茶厂坚持以健康和生态态度构建水、土地、大气与人的关系,用最质朴的方式对待每一片有机鲜叶,还原自然最本真的味道。


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5000亩自有基地 品质可控


由于是福海茶厂自有林权的有机茶基地,福海人能够将有机标准执行到每一个细节,全流程有机栽培、种植、护理及加工,从土壤到茶叶成品,全程受权威机构监管,从源头上保证有机茶的可控品质。


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为了进一步提升茶叶的品质,2019年福海班章有机茶园对现有茶树进行了规模化移除,调整了茶树之间的间隙,由之前1.5米栽种5棵调整为1.5米只留存2颗有机茶树,平均一亩茶园移除茶树1500株。茶树间距的调整有助于茶树更好的吸收养分,为茶树根系的生长提供充足的空间,从而提高单株产量。对班章有机茶的滋味口感也有影响,丰富的营养供应让鲜叶滋味更醇厚、内含物质更丰富。


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福海茶厂生态有机茶园每年只采摘春茶,清明节气前后进行采茶,越冬后茶树在春天里萌发的芽叶营养物质丰富,叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实,色泽绿润。


人为干预极少 值得托付与等待


在福海5000亩班章有机生态茶园里,少了老班章村的喧嚣,只有茶、土地与自然和人的静默相守。


在有机茶园里,相比于自然的造化,人的力量显得非常微不足道:每年分别在6月、10月会人为除草一次,拔出茶园内杂草,每年12月翻土一次,有助于茶树的根部更好的吸收土壤中的无机盐,从而有利于植物的生长。每年12月深耕一次,把杂草全部挖出再进行直接覆盖填满,以草为肥,草料作为有机肥也能在一定程度上保持土壤肥力。每年12月份修枝一次,主要针对生长情况较弱的茶树进行修剪,修剪部分为茶树底枝、废枝,有助于茶树生长更茂盛,枝冠更广。


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每年仅除草两次、人为翻土一次、人为深耕一次、人为修枝一次,这就是仅有的人为管理。福海茶厂不负自然的天赐,用最质朴的方式对待每一片有机鲜叶,合理采摘,定期修剪,让茶树更好的吸收养分,丰富的营养供应让鲜叶滋味更醇厚、内含物质更丰富。


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普洱茶品饮是一门深奥的艺术,山头、年份、工艺,每一项都可以成为各人审美的标尺,但这一切成立的前提,是良好的生态。有了良好的生态,有了茶树健康生长的环境,才为山头的各色滋味提供充足的养分,也给予未来岁月的转化提供无限的空间。


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