原创 | 义芳君说茶

日常喝茶时，你是不是经常能听到有些茶人这样说：“这泡茶茶气很足，回甘很快，喉韵十足！好茶！”

说者无意，听者有心，也许你的内心正掀起一阵小波澜——这说的是啥呢，我咋听不懂！

听不懂也很正常！

谈及喝茶的瞬时感受，很多人最直观的感觉就是好喝即可。

但是，对于专业茶人而言，更在乎，或者说更讲究的则是，茶叶香气、水路以及气韵的长短、强弱、深浅组合带来的不一样的品饮体验。

在漫长的时光里，喝茶从来就不只是承担日常柴米油盐酱醋茶角色里的解渴功能，更在于通过喝茶带给人们心理、精神上的愉悦体验。

如果说茶叶香气、水路比较好理解，但是诸如茶气、气韵之类偏于概念性的表述就比较形而上了。

就拿不少茶人觉得难以理解的“喉韵”来说吧。

喉韵也是气韵的一种。老茶人们常说，“好茶就是喉韵足”，这时候喉韵正是被人们解读成喝茶后喉咙产生了苦后回甘的甜润感。

可见，喉韵就是茶汤入喉后带给人们的一种舒适感。

这种舒适感根据品饮茶叶不同的品类、茶叶本身的品质，以及喝茶时的心情、身体状态都密切相关。

举个例子！

为什么说品饮普洱茶时，常常觉得普洱茶的茶气强、喉韵足呢？

抛开工艺、仓储等因素，实际上这与普洱茶本身属于大叶种，生态环境优越，茶叶内含物质丰富紧密相关。

此外，说到喉韵，那就不能不提及锁喉。

这真是一对欢喜冤家！

茶汤入口有凝滞感，不够顺畅，甚至让喉咙痒痒的，就是锁喉；反之，顺畅甜润，回甘绵绵，就是有喉韵。

就好比来自传统手作、高山正味的铁观音，悬壶高冲，茶汤入口时水路细腻，兰花幽香藏于汤水之中，入口的顺滑，一入即化的感觉，优质茶是不会产生凝滞感，即便些许的苦涩之后，幽幽细细的甜润感也如抽丝一般，越积越多，不会有些许迟疑的不畅快。

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很多茶人会把“喉韵”作为茶叶品质优异的评价标准之一，这本身并没有错，毕竟有没有喉韵便是品质优异与否的外在表征之一。

但是，喉韵其实更像是一种感觉，或者可以认为是一种心理感觉。这种感觉其实因人而异，不同人的感觉可能不太一样。

如此，如果我们站在文化的角度，重新审视“喉韵”的时候，也许你会猛然发现，其实有喉韵的茶，更像是一首古诗词，一幅书法字画，带给你一种气韵的审美，带给你愉悦心情，而这种气韵，其实是相通的。

所以，如果你想真正学会喝茶，真正领会喝茶的妙处，这种喉韵所呈现的气韵美，怎么能不好好品味一番呢？！

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原创 | 义芳君

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