喝中茶7571 | 揭秘“普洱茶渥堆发酵”历史,从昆明茶厂开始!

作者:中茶普洱茶 时间:2022-08-28 阅读:221

与其他茶类相比,很多时候一饼普洱茶包装上的一组数字,可能就是揭秘一段历史的一组密码。


1973年,为满足市场需求,中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司派出七人小组,奔赴广州学习普洱茶渥堆发酵技术。


七人小组返滇后,公司组建了两级审检生产营销骨干组成的技术攻关组,由昆明茶厂按该厂工艺试产。


经过对工艺的多次研讨论证,反复试验,1975年,符合云南气候特色的普洱熟茶人工渥堆发酵工艺研创成功。1979年2月21~25日全省普洱茶加工座谈会召开,会上通过《云南普洱茶制造工艺要求(试行办法)》,明确云南普洱茶制造采用湿水发酵速成法,是1975年从昆明茶厂开始。


喝中茶7571 | 揭秘“普洱茶渥堆发酵”历史,从昆明茶厂开始!


从那时开始,现代普洱熟茶正式进入人们的日常生活。普洱熟茶人工渥堆发酵工艺的定型,让云南的普洱茶从“瑞贡天朝”时代,演进到了人人可饮的消费品时代。


历经时间积淀,彰显独特魅力。中茶云南七子饼茶—7571普洱茶(熟茶),一款为消费者呈现经典回顾的产品。它在秉承中茶经典产品配方的同时,提升原料品质,突显陈香陈韵。


这款甄选云南西双版纳勐海境内高海拔茶园优质茶菁,经适度发酵、干仓陈化及传统工艺加工而成的经典产品,汤色红褐明亮,陈香悠长,滋味醇和回甘,喉韵细腻甘润。


喝中茶7571 | 揭秘“普洱茶渥堆发酵”历史,从昆明茶厂开始!


产品信息



产品品名:中茶云南七子饼茶—7571


产品货号:YTPA12BC0114


产品归属:普洱茶(熟茶)


产品规格:357克/饼,7饼/提, 4提(28饼,10Kg)/箱


建议零售价:288元/饼


专业评审


干茶评述:外形圆正,饼面条索壮实,较显毫。


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第一泡:汤色橙红,香气纯正,滋味甜润。


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第三泡:汤色尚红浓,陈香纯正,滋味入口甜醇,回甘较好。


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第五泡:汤色红亮,陈香纯正,较显甜香,滋味醇和。


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第七泡:汤色红亮,有陈香,滋味甜润。


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第九泡:汤色橙红,滋味甜润感凸显 。


喝中茶7571 | 揭秘“普洱茶渥堆发酵”历史,从昆明茶厂开始!


叶底:色泽红褐,茶体较柔软,条索壮实较匀整。


喝中茶7571 | 揭秘“普洱茶渥堆发酵”历史,从昆明茶厂开始!


整体评述:


这款茶外形端正,饼面条索紧结较匀整;汤色红亮,陈香纯正透甜香,滋味醇和;这是一款陈香较浓郁、滋味纯正的茶品。


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