大郭说茶|10.历史上的号级茶

作者:福海茶 时间:2022-08-28 阅读:538

大郭说茶|10.历史上的号级茶


大家好,我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品,将和你一起度过有茶陪伴的时光。


在福海福字号上市之际,我们来聊一聊历史上那些“号级茶”。


“号级茶”又叫“古董茶”,其时间年限为晚清至50年代中后期,这种普洱茶是由私人商号出产的。在当时均用“号”来命名茶庄,所以出产的茶几乎都称之为“号级茶”。号级茶以圆茶为主,使用石磨压制,通常350克为一饼,一桶有七饼。那时的茶饼和现在的茶饼不一样,那时的茶饼为“裸饼”没有任何包装,有内飞但是没有内票。


大郭说茶|10.历史上的号级茶


主要的知名茶号有乾利贞、宋聘号、杨聘号、同庆号、同兴号、同昌号等。虽然这些品牌已经复活,但他们现在做的茶已不能归入号级茶。号级茶基本是港澳回流,一般要在拍卖场才能见到。


在号级茶时代,多用古六大茶山,易武以及周边地区的茶来制作。之前我们在讲六大茶山的节目里面提到过,清朝雍正年间,清政府对西双版纳车里宣慰司进行改土归流,成立了普洱府,将六大茶山定为贡茶和官茶采办地,并为六大茶山制定了严格的管理条令和发展规划。在清政府的扶持下,六大茶山逐渐从封闭走向开放繁荣。


大郭说茶|10.历史上的号级茶


在“道光”至“民国初期”,易武是云南最大的茶叶加工基地和出口基地,曾经有过二十个茶号,较为著名的有:同庆号、同兴号、同昌号、车顺号、宋聘号等等。这些商号的兴起,也为号级茶奠定了一定的历史基础,同时也见证了易武茶山的兴盛与没落。


如果要细细梳理这些茶号的历史,那可不是一两期节目能够说完的。今天我们只挑几个茶号简单的聊一聊。


首先我们来说说同庆号。同庆号茶庄于1736年在易武设厂制茶,在易武的制茶历史就达百余年。同庆号圆茶分为内票和内飞两种,1920年以前是“龙马商标”,之后则是“双狮旗图”,两者以1920年以前的茶品为绝品。同庆号老圆茶的特点为幽雅内敛,绝冠群伦,是极柔和性的优美茶品,被视为国家级绝品,享有“普洱茶后”的美誉。


同昌号,也就是易武大茶庄,全名易武同昌黄记花茶庄,创设于同治七年,曾经在清末民初停厂歇业。民国十年左右,很多茶庄商号在易武茶区复业或新创茶号,其中便有朱官宝茶商在易武大街重新创立同昌号茶庄,继续生产易武正山普洱茶品。到了民国十八年,普洱茶的年产量为四百多担,茶厂规模也相当大。但可惜的是,现在已经看不到当时所制造的产品了,唯一留下的只有茶庄名号和简单的文字资料。


宋聘号茶庄,创建于清光绪六年,总部设在易武,产品原料以易武为主。民国初年与乾利贞结为亲家,而改名为“乾利贞宋聘号”。合并后的宋聘号为了扩大经营和生产,开始生产一些普通的产品。同期宋聘号也在香港设立了分公司,生产的普洱产品为“福华号宋聘”,同时也代理运营总公司对海外销售的产品。


说了这么多,你肯定会问,现在这些号级茶还能喝到么?喝起来是什么滋味?在哪里还能找得到啊?其实啊,市面上的那些几百年的号级茶,到底是真是假,具体如何分辨,各人有各人的说法,到底还能不能喝到那就不得而知了。


大郭说茶|10.历史上的号级茶


到了1956年后,由于党的政策,私人作坊全部消失,进入了公私合营的时期,1956年到60年代末期,普洱茶又进入了印级茶时期了。


今天我们就不再继续聊了,印级茶的故事我们留着下期再说。我是大郭,我在大郭说茶,我们下期再见。


大郭说茶|10.历史上的号级茶


出品:福海茶厂


音频:大郭


编辑:慕涵


审校:菜炸炸


参考文献:


[1]杨凯.号级古董茶事典·普洱茶溯源与流变[M].台北: 五行图书出版有限公司, 2012


[2]詹英佩.中国普洱茶古六大茶山[M].昆明:云南美术出版社,2008


[3]林世兴. 云南山头茶[M].昆明:云南科技出版社,2014


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