丨本文由百匠茶学院原创
丨首发于今日头条：百匠茶学院
丨作者：林方致
莫怪道人无可有
清风横点白云茶
宁静致远，方得始终，我是林方致。
造谣一张嘴，辟谣跑断腿，
正是如今网络世界的真实写照！
前些天，不知哪来的文章被家族群大肆转发，
文章标题为：“西瓜、桃子一起吃会丧命！”
吓的，家中只要买桃子就绝不允许西瓜出现，
网络时代，几乎让每个人都活在传言中。
网络时代，更需要理性。
北京大学校长林建华曾在毕业典礼上对即将毕业的学生说过这么一段话：信息和网络技术为知识的获取和传播创造出了前所未有的便利，但随之而来的还有其他社会效应，如大量的鱼龙混杂、真假难辨的信息，侵占了人们的静心与沉思，缺少了当面的观点交锋和理性思考，肤浅的、迎合的、偏激的甚至粗鲁的观点大行其道。
这些在传统的社交体系中，也许算不了什么，但在网络时代，信息的传播更加扁平化了，你在微信朋友圈中一个不经意的转发，也许会像蝴蝶翅膀，在远方煽起一场飓风。
桃子与西瓜一起吃真的会丧命吗？
显而易见这是谣言！
我们可从这两种水果的品性考究，桃子中含有的果胶能够促进肠道蠕动，具有预防便秘的作用，但是多吃容易引起腹泻。夏天吃几块西瓜，简直透心凉，但西瓜性味甘凉，多食易伤脾胃。
西瓜与桃子一起食用，对于脾胃虚寒的朋友来说，容易造成腹泻，胃寒腹胀！所以在食用时应当注意食用量，不宜多吃，至于两者一起食用会致死，是没有任何科学依据的。
谣言不止，辟谣不息！
在白茶圈也有许多真真假假的传言，今日便与大家一同辟谣白茶圈三大谣言：
1. 喝白茶会导致失眠。
2. 胃寒之人不能喝白茶。
3. 小孩子不能喝白茶。
喝白茶会导致失眠？
前些天，一位茶友私信：“睡前喝几杯白茶，到凌晨两点多还无法入睡，喝白茶失眠，真不敢再喝了。”细细盘问下才发现，这位茶友泡了壶浓茶，还喝了不少。
白茶中含有的咖啡碱元素，能够起到提神醒脑的作用，睡前喝含有大量咖啡碱的浓茶，会失眠也是情理之中。
喝茶会失眠的传言，不绝于耳，在流传的过程中，其实丢失了部分条件，真正的说法应当为：“睡前喝茶，会失眠！”
01 新茶客比老茶客容易失眠
什么是失眠？
失眠，常见病症是入睡困难、睡眠质量下降和睡眠时间减少，记忆力、注意力下降等。
中国成年人失眠的诊断标准：
① 失眠表现入睡困难，常超过30分钟；
② 整夜觉醒次数≥2次、早醒、睡眠质量下降；
③ 总睡眠时间减少，通常少于6小时。
为何新茶客喝茶比老茶客容易失眠？
白茶叶中含有咖啡碱和茶氨酸等元素，其中咖啡碱具有刺激中枢神经、提神醒脑的作用；茶氨酸具有安神助眠的功效。单单从这两个元素的功能性上看是相斥的。
针对这两个元素，有学者解释道：咖啡碱与茶氨酸的生效时间不同步，咖啡碱的提神作用是短时间发生的；而茶氨酸安神、促进睡眠的作用是需要经过时间沉淀累积而成效。
因此，短时间喝茶提神，长时间喝茶安神助眠，当然睡前喝浓茶，失眠是在所难免的，这也是为何新茶客容易失眠，老茶客不容易失眠的原因。
02 喝茶失眠？与喝茶方式有关！
若是通过正常的、合适的手法泡出的白茶，其咖啡碱含量在正常值范围内，不会对睡眠产生影响。
如沸水冲泡白茶，投茶比例正常，需做到快出茶汤，茶汤清澈，入口甜柔回甘，其咖啡碱含量为常值。若是，冲泡手法不规范，茶汤过浓，咖啡碱含量超标，就容易引起失眠。
白茶相比较于其他茶类，其内含物质茶氨酸（具有安神、助眠功效）的含量为最高，能够抑制咖啡碱兴奋作用，因此长时间饮用白茶有安神助眠作用。
但也存在某些对咖啡碱元素特别敏感的茶友，要如何避免喝白茶失眠呢？以下几个小妙招，可收藏！
1、提前至睡前3-5小时饮茶
对于体质正常的人来说，喝茶后一小时内，咖啡碱就会在体内发挥作用并逐渐消散，若是较为敏感，时间可再提前至3-5个小时喝茶。
2、洗茶1-2遍
咖啡碱易溶于热水，热水冲泡2分钟，大约70%—80%的咖啡碱就已溶解到水中，喝茶前先洗茶，可弃之大量咖啡碱，避免失眠。
3、避免饮用浓茶
咖啡碱的作用需要达到一定的量才能发挥作用，要避免喝坐杯、长时间烹煮的浓茶。
4、喝茶搭配点甜食
若是饮茶过量，可以吃些甜食或茶点“解茶”。
胃寒之人不能喝白茶？
01 白茶性寒凉？
“冰棍、冷饮少吃，对身体伤害很大，白茶性寒，也要少喝”。不知何时，白茶已经和冷饮规划成同一战线了。
《闽小记》中曾记载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，功同犀角，是治麻疹之圣药。”
这常让人误解，白茶其性寒凉，其实白茶性清凉，有清热降火、消暑去燥之功效。
白茶有新茶与老茶之分
新白茶：存放不到一年，叶片中含有丰富的氨基酸，内含物质活跃，可补充元气，对人体有重要的营养价值与生理作用。
老白茶：通常指存放三年或以上的白茶，茶性温和，严格意义上说老白茶至少应该存放5年，才能有老相，从色、香、味、形、内质都呈现年份感。
新白茶相对于老白茶来说，性情偏凉，有些茶友喝了新茶感觉胃不舒服，其实与其胃的耐受程度有关。
02 胃承受能力差，该如何喝白茶？
福鼎白茶，不揉不捻，轻微发酵，其简单的制作工艺，最大程度的保留了内含物质。老白茶通过时间的沉淀，其内含物质茶多酚在酶的作用下和氧气不断进行反应，逐年减少，茶性转温。
其内部黄酮类物质含量大，具有很强的抗氧化作用，且具有消炎、抗菌、杀菌、改善肠胃微生物结构的功能，因此常年饮用老白茶可有效促进有益菌种繁殖，提高肠胃免疫力。
针对胃寒的朋友，建议其饮用茶性温和的老白茶，对身体的保健效果极好。
如果因听信白茶性寒，胃寒之人不能饮用，而过错好茶，也是极为可惜的。
如何选茶？要根据自己的体质“因人制宜”。
小孩子不能喝白茶？
茶友问：小孩子能喝白茶吗？会不会对身体有伤害？
小编从小喝茶长大，也健健康康，没啥毛病，怎么会有小孩子不能喝白茶的言论呢？
事实是：小朋友可以喝白茶，虽然白茶中含有的咖啡因，茶碱等成分有一定的刺激性，但是适量饮用，对小朋友是有好处的。
在福鼎当地，常有小朋友发烧生病，无法进食进水，这时家中的老人就会泡一壶老银针，注意是年份足够的老银针！用棉签沾上茶汤，涂抹于小朋友的嘴唇起到湿润作用。除此之外，如小孩被蚊虫叮咬，还可以用茶汤与茶渣一起涂抹，消炎去肿。
同时，白茶中的营养物质能够起到，保护视力、预防中暑、抗辐射、预防龋齿等作用。
小朋友体质较于大人偏弱些，在饮用时一定要注意饮用量，且以老茶为好！
流言止于智者，兴于愚者！
关于白茶圈三大谣言，
你可别中招了！
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