喝茶，您是打算糊糊涂涂喝一生？

还是花三个月时间，清清楚楚养生一辈子？

这个重要么？那得看您对自己身体负不负责

凭什么信任我？我说你的茶，你自己和我视频泡，拍照片看茶。

能评出什么？古树，天然，有机，生态，农残，拼配，纯料，是否传统晒青工艺，能否越陈越香，准确度70%

行不行？——茶说话。

经常会遇到茶友问这样的问题，在这里简单的回答一下，普洱茶到底是存生茶好还是熟茶好。首先我们公布我们认为的答案，在理想状态下，一定是存生茶好。为什么？答案也很简单，从历史的角度来说老茶的历史比熟茶历史长，熟茶的历史一般国内是说从1975年开始的，而之前的老茶是从生茶转变出来的，因此一般建议存的是生茶。从科学理论来说，也是从生茶存开始，由于生茶刚做成品后，按照理论来说，生茶属于不发酵茶，变成老茶是个后发酵过程，相当于从0到最后，熟茶快速发酵茶，是利用毛茶发酵后制作而成的，也就是说他的转化起步效果是大于0起步的，在生命的一个演化中，理想状态的发酵茶保质期不如生茶。存茶说是转化，仁易说茶认为其实是一个发酵与变质的过程，由氧化，微生物，菌类等等参与其中，简单的说由普洱茶内在与外在参与的过程，最终随着时间的历史，普洱茶的去处是“碳化”最终“风化”分解。因此仁易说茶认为存新生茶比较有利。

以上是理论带来的数据，事实是，您存的茶心里有底么？生茶是否能转化？如果说认为所有生茶都能转化，那肯定是大错特错了，这就是为什么很多人说普洱茶是炒作的原因之一，因为有很多生茶转化几乎很少，甚至没有转化，还有可能您存的生茶只是一个变质的过程，因此理论是理论，实践是实践，普洱茶是以实践为主的。如果说您是喝茶人，在买普洱茶的时候，买品牌一定是再三斟酌，而不是只要品牌茶都可以有转化的。总体来说喝错了普洱茶，肯定是无法越陈越香。

那么，是不是存生茶一定比熟茶来的好，时间来的长？答案是否定的，在不同环境下，普洱茶的转化也是有区别的，高温高湿的情况下，普洱茶转化的快，这是很多人时间下来的理论，因此要希望普洱茶存的时间久，需要一定的温湿度，但不能让他完全隔绝温湿度。

最后要说明的事，老茶就是熟茶么？答案是否定的，仁易说茶曾经在平台中已经说过，生茶存的时间再久，他都有可能不是熟茶，我们俗称“老生茶”。在港澳台等地，茶受到高温高湿的影响，转成了红汤是相当普遍的，而人们喜欢喝起来据说这些茶顺滑，口感舒适，因此1975年有了快速发酵的熟茶，用来弥补市场空缺。因此熟茶只是反映老茶转化的某一种状态而已，在这里，仁易说茶认为他只是说明满足当时市场的需求而产生的。至于能不能转化，还是那句话，看你明不明白，会不会喝普洱茶。