看懂茶器的两把“钥匙”:实用性与情感归属

作者:义芳君说茶 时间:2022-08-27 阅读:880

看懂茶器的两把“钥匙”:实用性与情感归属


义芳君说茶 | 第646期原创茶说


近期,义芳君接连发了几篇谈论喝茶的小文,引起了部分爱茶人士的热议。孙老哥是陕西西安人士,据他分享,家里藏着不少各式茶器,有些还是古董级,(嘿嘿,实在叫人羡慕,古城脚下,掘地三尺,到处是宝藏呀)。孙老哥一看就是标准茶痴一枚,嗜茶如命,待人真诚,非得让我给说说茶器的事情。


我说,实不敢当。这是个宏大命题,虽然家里的茶是藏了一些,要说茶器那就跟A君差得太远了,学识有限,不好搬门弄斧。但为了不拂了A君的一番好意,那就大概说点自己的理解吧,谨供各位茶友参考。


论及茶器,烧水有铁壶、银壶、陶壶、电磁炉、电陶炉、炭炉、风炉等;泡茶有紫砂壶、盖杯、玻璃杯等;喝茶有茶杯、茶盏、茶碗等。


单就茶杯而言,就有公道杯、斗笠杯、撇口杯、六方杯、莲瓣杯、鸡缸杯等等各种形状。论材质有紫砂、陶土、瓷器、金银铜铁等等。


茶圣陆羽在传世名著《茶经》中就专门用了两大篇章论述“具”和“器”,并罗列了二十五种煮茶、饮茶的各种器皿,详细至形状、尺寸、质地、用途等等,可谓实至名归的古今专门论及茶器的第一茶书。


看懂茶器的两把“钥匙”:实用性与情感归属


古话说得好,工欲善其事,必先利其器。


手中的器,哪怕贵如明代成化年间的鸡缸杯,便宜如几元钱的白瓷盖杯,贵贱不是首要因素,颜值也并非取舍理由,自己喜欢与否很重要,于自己的情感归属最实在,譬如贫贱之交不可忘,糟糠之妻不可弃。


义芳君祖父在世时,习惯使用一套已经缺了两个小角的盖杯泡茶。这套盖杯是产自周边著名瓷都德化县的一套非常普通的白瓷杯,身上也仅有一朵小小的红梅点缀,加上乡下人比较不讲究卫生,盖杯上的茶锈已经黄得透黑。


但就是这么不起眼、不值钱的盖杯几十年如一日地陪伴着祖父走完了漫漫人生路。


看懂茶器的两把“钥匙”:实用性与情感归属


现在很多人走进茶器专卖店时,看到满屋子琳琅满目的各色茶器,往往无从下手,总有一种“捡了芝麻,丢了西瓜”的初感,忘记了自己来此的目的何在。


要不专挑一些价格昂贵的、镶金带玉的茶器,要不非日本铁壶不可,或非名家手绘、限量版不可,仿佛家里有这么一套不可多得的茶器,方能使得自己脸上有光。


其实说到底,茶具的选择首要还在于实用,其次才是颜值。


在工业化如此发达的今天,茶器早已实现规模化、定制化生产,一个模子里出来的物件具有普世的美感,说不上多富有艺术格调,但它们的实用性并不差。


义芳君始终就这么认为,对于大众而言,茶器不是炫富或者标榜身份的必需品,而是我们天天在用、天天陪伴我们的亲密伙伴,是每一位爱茶人士一生的“知心爱人”。


当然,若是追求个性化、讲究艺术的独特性,甚至是收藏的价值,那另当别论,但这样的精品恐怕自己也舍不得拿出来使用,只是作壁上观,属于贴金之物,私以为不算是真正的茶器。


看懂茶器的两把“钥匙”:实用性与情感归属


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借用时下最流行的“房子不是用来炒,而是用来住”的这句话来说,茶器是用来泡茶,而不是用来装点门面的。


有人会说,照你这么一说,茶器好像不足为道,古人不是说“茶为君,器为臣,火为帅”吗?


其实,这恐怕是我们没有正确理解这句话的含义吧。


好茶走到哪都会是好茶,并非我们使用了价值上千、上万的茶器之后,它就能泡出更加别具一格的滋味。


看懂茶器的两把“钥匙”:实用性与情感归属


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实际上,茶器的确重要,但真正应该体现在茶与器的匹配性上。


譬如:乌龙茶适用盖杯、紫砂壶,若是用上了敞口大的玻璃杯,那就未必真能泡出它的色香味。


诸如此等。


请各位茶友在留言区留下宝贵意见和建议。


本文由义芳君原创撰写,每日分享茶文干货,欢迎爱茶的您留言交流。


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