经过一整个寒冬的蛰伏，草木发芽，春花吐蕊，生机盎然。又到春天赏花的季节了，在这春暖花开之日， 请跟随我们一起赏“花”吧。
一、“牡丹”
江山绿牡丹
你真的以为它是花吗？
你以为的“牡丹”
实际上的“牡丹”
江山绿牡丹属于绿茶，它之前的名字更有诗意，叫“仙霞化龙”，北宋大文豪苏东坡称其为“奇茗”。最开始出现在唐代，民国时基本绝迹，到1980年又重新研制出来，才命名为江山绿牡丹。
白牡丹
赏完绿牡丹，我们来看白牡丹。
众所周知，白茶主要品种有白牡丹、白毫银针、贡眉（寿眉）等。白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。香气清新，汤色淡黄，形美茶香。
八马白牡丹（3年）
二、“兰花”
舒城兰花
舒城兰花是一种绿茶，是安徽舒城县的特产。
明明是茶，名字为什么要叫兰花呢？其实关于它的名字来源有两种说法：一是它的外形芽叶相连于枝上，形似兰早花；二是采制时恰逢山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故得名。
舒城兰花，色泽翠绿匀润，毫锋显露；泡开后如兰花开放，枝枝直立杯中，兰花清香明显，俗称“热气上冒一支香”。
白芽奇兰
这优美的名字很容易让人产生误会，白芽奇兰实则为乌龙茶，是福建省漳州市平和县的特产。
这么优美的名字是如何来的呢？相传乾隆年间，在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪"水井"边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色，茶农采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶带有奇特的兰花香味，人们遂将这株茶树取名为"白芽奇兰"，制成的乌龙茶也叫"白芽奇兰"。
三、“水仙”
武夷水仙
水仙花？当然不是，必须还是茶！这里的水仙其实是武夷岩茶的一种，属于闽北乌龙。
八马牛一老丛水仙
至于“水仙”的叫法，其实和水仙花完全无关。相传水仙茶发现于祝仙洞下，原名为祝仙，因为当地人对“祝”与“水”字发音一模一样，后来就逐渐演变成“水仙”。所以，此水仙非彼水仙，二者是毫无关联的两个词。
四、其他
桐城小花
这桐城小花难不成也是茶？没错，桐城小花是安徽省桐城的特产。
安徽桐城种茶历史悠久，史载：明朝大司马鲁山公（孙晋）宦游时得异茶籽，植之龙眠山之椒园，这龙眠山就在桐城。
这桐城小花虽名气小，但滋味却不凡，号称比肩龙井。
《桐城风物记》有：“茶，凡山园皆有种者，唯……龙泉庵中茶(大关古洞崖)产于云雾隙中，味醇色白清香，品不减于龙井。龙眠山孙氏椒园茶亦佳。”
当时，椒园茶与顾渚、蒙顶并称，跻身“贡品”之列，时称椒园茶，又因其冲泡后形似初展花朵，又名“桐城小花”。
蒙顶石花
“扬子江中水，蒙顶山上茶”，没错，蒙顶石花是产于四川省蒙顶山上的一种茶。
蒙顶石花的外型像石头上苔藓，冲泡后整芽形似花，又产于蒙山，故名蒙顶石花。它是中国最早出现的扁形绿茶。
四川蒙顶山
蒙顶石花其名起源于唐朝，据史料考证：唐天宝元年，蒙山雀舌茶被列为贡茶，当时我国西南诸域凡以一芽一叶初绽原料制作的散茶，以形命名都统称为“雀舌”，蒙山雀舌遂被籍名为“石花”以贡。
特级品质的蒙顶石花，茶青采用明前全芽头制作，每斤干茶就需要4~5万个芽头！
我国有着数千年茶史，在发展过程中，形成了很多独具特色的茶名，今天赏的所有“花”的真实身份其实都是茶。
一本正经地带大家赏完了“花”，不知道你有没有被它们迷住呢？
参考资料：
《江山县志》
苏东坡《谢赠仙霞山茶》
《建瓯县志》
《桐城风物记》
