余悦|《中国茶与茶疗》

作者:茶业复兴 时间:2022-08-27 阅读:653

《 中 国 茶 与 茶 疗 》


余悦著


余悦|《中国茶与茶疗》


中国俗语讲,开门七件事——柴米油盐酱醋茶。茶作为一种带有鲜明东方文化印记的饮品,在人们的日常生活中有着举止轻重的地位。本书系统介绍了中国茶叶的种类、产地、选购、贮藏和饮用方法,对茶文化和茶疗历史进行了深入解读,认为在现代医疗科技发达的今天,茶依然有其不可替代的作用,从而成为人们生活中不可或缺的一部分,并结合现代科研成果,整理出大量经过检验的茶疗方剂和茶食配方,既能起到保健、抗衰老及美容瘦身之功效,又可成为个人食谱上的健康美味。


余悦|《中国茶与茶疗》


作者简介


余悦,民俗学家、茶文化研究专家。1952年2月生于江西武宁,祖籍江西新建。现任江西发展战略研究所所长,《江西社会科学》杂志社社长,兼任茶艺研究专业委员会主任、中国国际茶文化研究会常务理事、副秘书长及美国国际茶业科学文化研究会常务理事等职。在民俗文化、茶文化和宋代文化研究方面多次获全国、省、地区成果奖。出版《茶路历程:中国茶文化流变简史》《中国茶的外传与外国茶事》《中国茶韵》等专著,主编《中华茶文化》《中国茶叶艺文》《茶文化博览》等丛书及《中华当代茶界茶人辞典》,并受国家劳动和社会保障部委托,担任《茶艺师国家职业标准》总主笔,主编培训教材《茶艺师》。多次应邀参加国际学术交流,现正主持由中国和日本联合进行的茶文化研究课题。


余悦|《中国茶与茶疗》


目录


引言众里寻他千百度


中国茶与茶疗解读


第一章茶类多彩名品飘香


中国茶叶概况


一 中国茶的类别与特性


二 中国茶区与名茶


三 茶的选购与贮藏


第二章茶中圣物万病之药


中国茶疗概况


一 悠远历史的传承


二 当代科学的闪光


三 别样多姿的特点与方法


第三章饮茶科学点点滴滴


茶疗与科学饮茶


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