为什么自古春茶便有“春水”美称?一篇短文说清楚,原来如此

作者:义芳君说茶 时间:2022-08-27 阅读:288

为什么自古春茶便有“春水”美称?一篇短文说清楚,原来如此


原创 | 义芳君说茶


转眼间阳春三月已过,来到了芳菲四月。


绿茶春茶凭借着一口春天的气息,当仁不让地占据着此时人们味蕾品鉴排行榜上的首位。


于是,茶桌上这一缕缕的鲜嫩甘爽,无不时刻挑动着我们全身的感官细胞,也安慰着因疫情影响而无法自如走动带来的心情郁闷。


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本身,看着桌上这一杯荡漾着春意的绿茶,茶汤尚未入口,起码十分养眼,看着就是舒爽,及至入口,绿茶特有的鲜香和甜润,也瞬间会让你心情顿时开朗起来。


好,话说回来,传统认知上,都知道春茶好,都好春茶这一口新鲜。


但是,说到春茶究竟好在哪里,很多人却是“只知其然,而不知其所以然”。


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其实,要说春茶的好,这主要还是应该归功于老天爷的赏赐,以及大自然周而复始的自然规律。


正所谓,一年之计在于春,一年之茶始于春。


从年前的10月下旬秋茶结束到来年的3月初春茶开始,我国大部分茶区的茶树经过了大约长达一百多天的休养生息之后,即通常所说的“秋收冬藏”,茶树内不断蓄积了不少能量,即氨基酸、果胶等营养物质。


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而且这段时间正是一年之中气温最低的阶段,茶树遭受病虫害侵扰的概率不大,如同人一样,秋冬季节,活动量剧减,减少了身体内能量的无谓消耗,过了个冬季,人们也会发现长胖了不少。


所以说,春茶的内含物质比较丰富,养分充足并非随口一说,这是其他季节茶叶所无可比拟的先天优势。这些内含物质,特别是各种矿物质、氨基酸、维生素等含量相比其他季节更高。


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所以,你会发现很多识货的老茶人们往往喝完了库存茶之后,并不着急地外出购茶,而是愿意等上一阵子,等着春季头采的春茶上市,才开始购入新茶。


因为老茶人们知道,这头采的春茶喝的正是真正的精华!


此外,需要知道的是,比较少受病虫害侵害的春茶,往往芽叶完整度高,长得青翠壮硕,且一般春季阴雨天多于晴天,不仅雨水不会像夏天那种大水满贯式,而是贵如油的方式,滋润着春茶,造就了春茶的“天生丽质”。


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正所谓,天生丽质难自弃。


所以,日常品饮时,我们往往会发现,春茶相比其他季节的茶叶,显得特别的鲜爽、鲜淳、甜润,总觉得这茶汤中很有内容,很耐品,喝完嘴巴里仿佛有那么一丝丝甜甜润润的春风的气息,因为内含的氨基酸、各种果胶质含量比较丰富。


这也是春茶之所以自古以来就有“春水”美称的内在原因,也是其他季节茶叶所无法比拟的独特魅力。


怎么样?


茶友们走起,来一杯青绿绿茶吧!


— The End —


原创 | 义芳君


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