什么是黄金叶

黄金叶又称黄片，是指在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为黄片。

我们现在统称的“黄片”，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。

只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。

“黄片”究竟能不能喝？

除了比较粗老以外，“黄片”的品质和所选茶菁的原料品质是一致的。

这一点非常重要尤其是一些既源于名山又来自古树的“黄片”，本身原料的出身非常“高贵”，由于是被“拣剔”出来的“副产品”，价格常常会比“主产品”便宜很多倍，所以，喝起来非常划算（比如：倚邦黄片、昔归黄片、冰岛黄片）。

“黄片”滋味~

老黄片看似不必太娇贵，也不必太矫情。但别看它粗枝大叶的，滋味却是温文尔雅的：甘甜醇厚、不苦不涩，别有一番老成持重的淡然姿态。

古茶树上的茶叶，枝叶高大，量少，不容易采到，反而弥足珍贵，而且陈化后的黄片绝对滋味出众。

滋味更加的甜滑柔醇，不苦不涩，有着另一番老成持重的淡然姿态：性情和气，态度温和，不温不火，独具韵味，颇得很多茶友的喜欢。

“黄片”如何冲泡？

因为黄片内质丰厚，条索粗大，所以大家在冲泡时投茶量可以比正常多一些（10—12g），水一定要开，出汤时间稍慢，这样才能把黄片的滋味泡出来。

茶友们也可以试试将黄片茶煮着喝，可以充分将黄片的内质煮开，更加能体现它的香滑柔甜特性。

“黄片”为什么如此好喝？

一般来讲，茶叶原料愈粗老，茶多糖含量愈高。等级低的茶叶中茶多糖的含量高于等级高的茶叶。

“老黄片”由于茶多糖含量高，所以，滋味比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶较少，所以，少苦少涩，滋味温和。

天韵古茶“黄金叶”不同之处？

天韵古茶黄金叶，无论外形、品质和口感更胜一筹，源于两点：

第一：选用纯古树春茶为原料；

第二：为了提升茶汤饱满度和韵味，加入一定量嫩芽和级别比较高的古树纯料；所以做出来的古树黄金叶香气和滋味更纯、滋味饱满度和甜润度更好、韵味更悠长。

“黄金叶”被遗忘的茶中瑰宝！

黄片是一类被遗忘的普洱茶中瑰宝，是通往普洱茶名山名寨的敲门砖，兼带了某一个寨子的典型茶性风格，却有超高的性价比，无须陈放，它也具有越陈越香醇的品质特征，普通茶友也能享受。当然有个前题，必须是足够树龄的老黄片。

于我而言，宁喝古树茶老黄片，也不愿喝台地茶中的小鲜肉。

作为口粮茶，好喝不贵是前提，品质优越是保障，还能越陈越香那真的是极品。