丨本文由百匠茶学院原创
丨首发于今日头条：百匠茶学院
丨作者：林方致
小雪晴沙不作泥，疏帘红日弄朝晖。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
昨天，我们迎来冬天的第二个节气——小雪。
雨凝先为霰，霰成微粒，飞扬弥漫成为小雪。
这两天，北方的初雪足足在微博、朋友圈刷了好强一波存在感。
弟弟最近甘肃出差，给我发来一段初雪的视频，甘肃也下雪了。
看着视频中漫天雪花，处处银装素裹的，作为一个南方人由衷的羡慕。
弟弟揶揄我：初次看雪的南方人表示，好看是好看，但初雪的浪漫远不及冬天寒冷煎熬来的让人震撼。
一句话让我释怀了，冬日里比看雪更重要的是养生。
冬天，大地收藏，万物皆伏，肾气内应而主藏，干燥的气候很容易伤损肺阴，引来肺部不适，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，故而养生应以养肾为主，去燥养阴。
对于福鼎茶人来说，冬日养生最宜“老白茶+陈皮”！
陈皮给人的印象就是一味中药，很难相信中药和老白茶搭配是不是？白茶“一年茶，三年宝，七年药”，老白茶也是历经岁月沉淀而来的，也是一味中药不是吗？
看似风马牛不相及的两个单品，合在一起回甘清冽、鼻口生香，是这个冬天的必备茶品。
一、陈皮
老白茶我们很熟悉，不熟悉的茶友们可以从《老白茶属于什么茶？谁最适合喝？》这篇文章中寻找答案，今天我们先说说陈皮。
陈皮的原材料是柑橘皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。
通常，陈期在三年以上的新会柑果皮，才算是陈皮，味苦、辛，性温，理气健脾，燥湿化痰。
1.药用价值高
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，陈皮的药用价值的确很高。放置的时间越久，其药效越强。
可以缓和消化道所受的刺激，利于排出积气，对食积不消、腹胀的改善效果良好，且对咳嗽痰多的症状也可收效。
就养生层面说的话，陈皮是百搭神器，跟不同的食物搭配，还能够放大其功效，能够缓解各种各样不同的疾病的病症。
2.如何选择陈皮
因为市场对于陈皮的需求越来越大，很多品相低劣的陈皮会被冠以优质陈皮售卖。
我们应该提升我们对陈皮的认知，避免踩雷。
01 看颜色
年份短：内表面呈雪白色、黄白色，外表面呈鲜红色、暗红色。
年份高：内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。
02 品口感
年份短：苦、酸、涩
年份高：甘、醇、陈
03 赏茶色
年份短：茶色是青黄色或者青色，而且味道酸中带涩
年份高：茶色呈黄红色或者红色，气味清香，且味道甘香醇厚
04 触手感
年份短：皮身软，陈皮仍含有大量果糖和水分，易受潮软身
年份高：皮身硬，容易碎裂
05 闻香味
一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。
3-8年的陈皮：香气刺鼻，并且带果酸味，甜中带酸
9-20年：气味清香，醒神怡人，没有果酸味
20-40年：纯香醇厚
50年以上：弥足珍贵，却少之又少
06 咀嚼干陈皮
好陈皮：嚼后满口都是回甘，并伴有浓郁的柑果香和陈皮香，有嚼头
差陈皮：咀嚼时口感差，一嚼就碎并且有粉状的感觉，味苦涩
选择好的陈皮能够更好的与老白茶搭配，激发出二者更好的养生功效。
二、陈皮与老白茶的搭配会有什么功效？
李时珍的《本草纲目》：“茶苦而寒，最能降火......温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而散，又兼解酒食之毒。”都强调了茶的养生治病功效。
冬天的气温低，茶汤降温很快，凉茶伤脾胃，故而大部分茶友会选择煮白茶。
往茶壶中丢几块上好的陈皮进去，煮出来的茶既带着老白茶的醇厚浓香，又有陈皮清香，相得益彰，入口细腻滑爽，回味甘甜，口齿生津。
为什么会选择这两者搭配呢？二者搭配能把各自的功效发挥出来吗？
1.抵御炎症、祛风寒
我们都知道老白茶中含有茶多酚，它能杀灭病原菌、病毒，起到有效的抗菌消炎的作用。
陈皮中含有橙皮苷、柚苷等成分，也有消炎、祛痰的功效。
冬季天干物燥，是咽喉炎的高发季，也很容易感冒，为了保证身体健康，我们可以多饮用陈皮老白茶。
老白茶＋陈皮可以缓解咽喉不适，消除咽喉炎症，平喘化痰。
在感冒的时候，趁热喝，能够发汗驱寒，增强我们的抵抗力。
2.健胃消食
陈皮燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症。
老白茶中含有咖啡碱、果胶物质等成分。
咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能；果胶物质能保护胃粘膜，帮助消化。
冬天由于身体需要御寒贴膘，胃口会变好，一不小心就容易吃多，造成消化不良。
老白茶+老陈皮，“二陈”出手，健胃消食解油腻。
3.降低血脂
冬天寒冷，人变得懒散不爱动，运动少容易发胖，最需要和陈皮老白茶。
老白茶不是药，但是它可以让你少吃药。
其中含有丰富的儿茶素和黄酮类物质，能有效促进人体内脂肪的分解，降低血液和肝脏内的胆固醇含量，同时，老白茶中含有核苷酸，对脂肪具有很强的分解作用。
陈皮中也含有大量的苷类物质和果胶，能通过抑制血浆和肝脏中的酶活性，从起到降低血脂的作用。
长期饮用陈皮可降脂减压，促进血液循环，防止脂肪堆积。
4.降低辐射
当代打工人经常需要长时间坐在电脑前，接触各种各样的电子产品，它们或多或少都有一些辐射。
老白茶中的抗辐射作用是被科学验证过的，茶多酚还能调节人体内的生物酶，减缓免疫细胞的受损，从而达到降低手机、电脑辐射，对人体造成的损害。
陈皮中含有的丰富的维生素、苷类等物也能够有效抗辐射。二者搭配，效果更佳。
5.清肺润肺、化痰止咳
陈皮，中医认为归肺、脾经。
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类。
从五行上算，白茶属金也归入肺经，恰与陈皮入肺经相合，刚好一对好搭档。
老白茶能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上陈皮不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。
6.暖胃驱寒
这时节，气温骤降，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，很多女性会出现体寒、手脚冰凉等现象。
喝老白茶可以止泻，配上陈皮还可以起到温暖肠道，止泻润肠的作用，对冬季引起的久泻、久痢都有很好的改善作用。
每天煮一壶陈皮老白茶，暖胃驱寒，不受手脚冰凉之苦。
7.防动脉硬化
冬季天气寒冷，动脉容易出现硬化，老白茶加陈皮能有效降低身体中胆固醇含量，防止因天气寒冷引起的动脉硬化。
当老白茶遇上老陈皮，一味茶，一味药，别有用心的巧妙邂逅，不论是表面还是内在，均浑然天成。
小结
小雪，人间的冷已经很稠密了。
白落梅说：“人生飘忽不定，要学会随遇而安。”是的，我们要学会乐安天命。
“小雪”节气！清寒而有诗性，当你说塞北飞雪的浪漫，我也会告诉你江南香茗的奇妙。
邀三五好友围炉煮一壶陈皮老白茶，咕咚咕咚，水烧开了，蒸汽溢出来，水汽氤氲，一阵沁人心脾的香气扑鼻而来，只为手中的一杯健康良饮。
愿一切严寒都因为你的到来而离开。
欢迎关注【百匠茶学院】，了解更多白茶的知识！
原创说明：本文由百匠茶学院林方致（baijiang2018）原创出品，欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享，其他平台转发请注明出处，谢谢合作。
