人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出

作者:我们的茶旅世界 时间:2022-08-26 阅读:165

今天 ,中国茶叶学会“官宣”,《茶艺职业技能竞赛技术规程》(以下简称“茶艺竞赛团标”)正式发布并从8月6日起实施。


在今年初,经人社部批准,茶艺师新国标也正式上马实施。


从两项新标的名称中就可以明显感受到,茶艺师的技能水平被提到了很重要的位置。国标名称从老版的“茶艺师国家职业标准”变为如今的“国家职业技能标准——茶艺师”,新增加“技能”二字。而针对竞技类的茶艺竞赛团标,则在名称中突出了“技术规程”。


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


一些茶艺表演丑态频现 图文无关


新鲜出炉的茶艺竞赛团标,以符合《GZB 4-03-02-07 茶艺师》国标的规范命题,并针对个人赛、团体赛、茶席设计赛的竞赛形式,给出了十分具体的、操作性强的技术规范。


如此强调茶艺“技术流”,不能不让人联想到,当前舞台之上一些过份强调表演形式而忽略茶汤本质的演艺,拉大了茶与普通消费者的距离,营造了扭曲失范的茶叶传播话术。


可预见的是,随着新标推行,那些既能泡好茶,又能进行艺术呈现,并擅推介经营的茶艺师会更多涌现且为人所追捧。


泡一壶好茶才是茶艺师的灵魂!


1.《茶艺职业技能竞赛技术规程》团体标准


中国茶叶学会自2006年起制定《全国茶艺职业技能竞赛技术规程》,并连续在3届竞赛中推广至全国各赛区选拔赛和全国总决赛中广泛使用,今年《规程》经专家多次修改论证且广泛征求各方意见后,已作为中国茶叶学会团体标准于8月5日发布,并于8月6日开始正式实施。


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


xinb


2.《国家职业技能标准——茶艺师》


新国标关于工作要求的具体说明,对五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师的技能要求和相关知识要求依次递进,进行规范说明。


以下为具体的技能要求:


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


茶艺师基本仪表礼仪


01五级/初级工


(一)接待准备


仪表准备


✔ 能按照茶事服务礼仪要求着装、佩戴饰物


✔ 能按照茶事服务礼仪要求修饰面部、手部


✔ 能按照茶事服务礼仪要求修整发型、选择头饰


✔ 能按照茶事服务礼仪规范的要求进行站姿、坐姿、走姿、蹲姿


✔ 能使用普通话与敬语迎宾


茶室准备


✔ 能清洁茶室环境卫生


✔ 能清洗消毒茶具


✔ 能配合调控茶室内的灯光、音响等设备


✔ 能操作消防灭火器进行火灾扑救


✔ 能佩戴防毒面具并指导宾客使用


(二)茶艺服务


冲泡备器


✔ 能根据茶叶基本特征区分六大茶类


✔ 能根据茶单选取茶叶


✔ 能根据茶叶选用冲泡器具


✔ 能选择和使用备水、烧水器具


冲泡演示


✔ 能根据不同茶类确定投茶量和水量比例


✔ 能根据茶叶类型选择适宜的水温泡茶,并确定浸泡时间


✔ 能使用玻璃杯、盖碗、紫砂壶冲泡茶叶


✔ 能介绍所泡茶叶的品饮方法


(三)茶间服务


茶饮推介


✔ 能运用交谈礼仪与宾客沟通,有效了解宾客需求


✔ 能根据茶叶特性推荐茶饮


✔ 能根据不同季节特点推荐茶饮


商品销售


✔ 能办理宾客消费的结账、记账


✔ 能向宾客销售茶叶


✔ 能向宾客销售普通茶具


✔ 能完成茶叶、茶具的包装


✔ 能承担售后服务


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


不同民族茶艺风俗


02四级/中级工


(一)接待准备


礼仪接待


✔ 能按照茶事服务要求导位、迎宾


✔ 能根据不同地区的宾客特点进行礼仪接待


✔ 能根据不同的不同民族的风俗进行礼仪接待


✔ 能根据不同的宗教信仰进行礼仪接待


✔ 能根据宾客的性别、年龄特点进行针对性的接待服务


茶室布置


✔ 能根据茶室特点,合理摆放器物


✔ 能合理摆放茶室装饰物品


✔ 能合理陈列茶室商品


✔ 能根据宾客要求,针对性地调配茶叶、器物


(二)茶艺服务


茶艺配置


✔ 能识别六大茶类中的中国主要名茶


✔ 能识别新茶、陈茶


✔ 能根据茶样初步区分茶叶品质和等级高低


✔ 能鉴别常用陶瓷、紫砂、玻璃茶具的品质


✔ 能根据茶艺馆需要布置茶艺工作台


茶艺演示


✔ 能根据茶艺要素的要求冲泡六大茶类


✔ 能根据不同茶叶选择泡茶用水


✔ 能制作调饮红茶


✔ 能展示生活茶艺


(三)茶间服务


茶品推介


✔ 能根据茶叶合理搭配茶点并予以推介


✔ 能根据季节搭配茶点并予推介


✔ 能根据茶叶的内含成分及对人体健康作用来推介相应茶叶


✔ 能向宾客介绍不同水质对茶汤的影响


✔ 能根据所泡茶品解答相关问题


商品销售


✔ 能根据茶叶特点科学地保存茶叶


✔ 能销售名优茶和特殊茶品


✔ 能够销售名家茶器、定制(柴烧、手绘)茶具


✔ 能够根据宾客需要选配家庭茶室用品


✔ 能为茶室、茶庄等经营场所选配并向其销售茶商品


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


用英语与外宾沟通


03三级/高级工


(一)接待准备


礼仪接待


✔ 能根据不同国家的礼仪接待外宾


✔ 能使用英语与外宾进行简单问候与沟通


✔ 能按照服务接待要求接待特殊宾客


茶事准备


✔ 能鉴别茶叶品质高低


✔ 能鉴别高山茶、台地茶


✔ 能识别常用瓷器茶具的款式及质量


✔ 能识别常用陶器茶具的款式及质量


(二)茶艺服务


茶席设计


✔ 能根据不同题材,设计不同主题的茶席


✔ 能根据不同的茶品、茶具组合、铺垫物品等进行茶席设计


✔ 能根据少数民族的茶俗设计不同的茶席


✔ 能根据茶席设计需要进行茶器搭配


✔ 能根据茶席设计主题配置相关的其他器物


茶艺演示


✔ 能按照不同茶艺演示要求布置演示台,选择和配置适当的插花、熏香、茶挂


✔ 能根据茶艺演示的主题选择相应的服饰


✔ 能根据茶艺演示的主题选择合适的音乐


✔ 能根据茶席设计的主题确定茶艺演示内容


✔ 能演示3种以上各地风味茶艺或少数民族茶艺


✔ 能组织、演示茶艺并介绍其文化内涵


(三)茶间服务


茶事推介


✔ 能够根据宾客需求介绍有关茶叶的传说、典故


✔ 能使用评茶的专业术语,向宾客通俗介绍茶叶的色、香、味、形


✔ 能向宾客介绍选购紫砂茶具的技巧


✔ 能向宾客介绍选购瓷器茶具的技巧


✔ 能向宾客介绍不同茶具的养护知识


营销服务


✔ 能根据市场需求调配茶叶、茶具营销模式


✔ 能根据季节变化、节假日特点等制订茶艺馆消费品配备计划


✔ 能按照茶艺馆要求,初步设计和具体实施茶事展销活动


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


日本茶道演示


04二级/技师


(一)茶艺馆创意


茶艺馆规划


✔ 能提出茶艺馆选址的建议


✔ 能提出不同特色茶艺馆的定位建议


✔ 能根据茶艺馆的定位提出整体布局的建议


茶艺馆布置


✔ 能根据茶艺馆的布局,分割与布置不同的区域


✔ 能根据茶艺馆的风格,布置陈列柜和服务台


✔ 能根据茶艺馆的主题设计,布置不同风格的品茗区


(二)茶事活动


茶艺演示


✔ 能进行仿古(仿唐、仿宋或明清)茶艺演示,并能担任主泡


✔ 能进行日本茶道演示


✔ 能进行韩国茶礼演示


✔ 能进行英式下午茶演示


✔ 能用一门外语进行茶艺解说


茶会组织


✔ 能策划中、小型茶会


✔ 能设计茶会活动的可实施方案


✔ 能根据茶会的类型进行茶会组织


✔ 能主持各类茶会


(三)业务管理(茶事管理)


服务管理


✔ 能制定茶艺馆服务流程及服务规范


✔ 能指导低级别茶艺服务人员


✔ 能对茶艺师的服务工作检查指导


✔ 能制定茶艺馆服务管理方案并实施


✔ 能提出并策划茶艺演示活动的可实施方案


✔ 能对茶艺馆的茶叶、茶具进行质量检查


✔ 能对茶艺馆的安全进行检查与改进


✔ 能处理宾客诉求


茶艺培训


✔ 能制订与实施茶艺人员的培训计划


✔ 能组织茶艺人员进行培训教学工作


✔ 能组建茶艺演示队伍


✔ 能训练茶艺演示队伍


人社部把“技能”写入茶艺师国标名称!茶艺竞赛“技术规程”又出


茶馆管理


05一级/高级技师


(一)茶饮服务


品评服务


✔ 能根据宾馆需求提供不同茶饮


✔ 能对传统茶饮进行创新和设计


✔ 能审评茶叶的质量优次和等级


茶健康服务


✔ 能根据宾客的需求向宾客介绍茶健康知识


✔ 能配置适合宾客健康状况的茶饮


✔ 能根据宾客健康状况,提出茶预防、养生、调理的建议


(二)茶事创作


茶艺编创


✔ 能根据需要编创不同类型、不同主题的茶艺演示


✔ 能根据茶叶营销需要编创茶艺演示


✔ 能根据茶艺演示的需要进行舞台美学及服饰搭配


✔ 能用文字阐释编创的茶艺的文化内涵,并能进行解说


茶会创新


✔ 能策划、设计不同类型的茶会


✔ 能组织各种大型茶会


✔ 能组织各国不同风格的茶会


✔ 能根据宾客需求介绍各国茶会的特色与内涵


(三)业务管理(茶事管理)


经营管理


✔ 能制订并实施茶艺馆经营管理计划


✔ 能制订并落实茶艺馆营销计划


✔ 能进行成本核算,对茶饮与商品定价


✔ 能拓展茶艺馆茶点、茶宴业务


✔ 能创意策划茶艺馆的文创产品


✔ 能策划与茶艺馆衔接的其他茶事活动


人员培训


✔ 能完成茶艺培训工作并编写培训讲义


✔ 能对技师进行指导


✔ 能策划组织茶艺馆全员培训


✔ 能撰写茶艺馆培训情况分析与总结报告


✔ 能撰写茶业调研报告与专题论文


(本图文来源:178好茶,版权归原作者,如有侵权请联系我们删除)


上一篇:参赛报名简易版(11月南京、第十届国际武林斗茶大会)

下一篇:每天一悟:遇见该遇见的人

猜你喜欢

牛蒡茶多少钱一斤(牛蒡茶的价格是多少钱一斤)

牛蒡茶多少钱一斤(牛蒡茶的价格是多少钱一斤)

2022-07-11 482
思茅茶即将崛起,震惊了班章、易武!

思茅茶即将崛起,震惊了班章、易武!

2022-08-23 561
乌龙茶-喝乌龙茶真能减肥吗(减肥喝黑乌龙茶还是乌龙茶)

乌龙茶-喝乌龙茶真能减肥吗(减肥喝黑乌龙茶还是乌龙茶)

2023-01-20 229
收藏普洱茶是生的好还是熟的好?普洱生茶喝熟茶的区别

收藏普洱茶是生的好还是熟的好?普洱生茶喝熟茶的区别

2022-11-20 881
金骏眉的产地(金骏眉的产地是哪里)

金骏眉的产地(金骏眉的产地是哪里)

2022-07-13 460
巴山雀舌冲泡水温多少度合适?

巴山雀舌冲泡水温多少度合适?

2023-01-26 447
霍山黄大茶属于什么茶(霍山黄茶等级划分,共赏茶香)

霍山黄大茶属于什么茶(霍山黄茶等级划分,共赏茶香)

2022-11-11 355
清纯静美茶里世界

清纯静美茶里世界

2022-07-01 241
市场正在回暖,茶企竞争会聚焦在哪些方面?

市场正在回暖,茶企竞争会聚焦在哪些方面?

2022-08-16 929
正本清源:国家唯一认定的十大名山有哪些?是否产茶?第5-第1名

正本清源:国家唯一认定的十大名山有哪些?是否产茶?第5-第1名

2022-12-24 377

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购