文丨沈沐

图丨网络

茶的历史悠久，在发展过程中，人们也赋予了它多个雅称和别称，陆羽《茶经》记载： 其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。

那些代称，或写实，或浪漫，或戏谑，但终究离不开古人对茶的热爱，也融入进丰富的茶文化中。

快跟随沈沐的脚步来欣赏一番吧。

1.云华

茶叶若生于云雾缭绕之处为上品，故有此称。唐•皮日休《寒日书斋即事》有典：“清晨一器是云华。”

2.涤烦子

字面意思，古代人认为喝茶不仅止渴，还能洗去心中烦闷，故有此称。唐代诗人施肩吾诗中写到：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”

3.余甘氏

茶人对茶的拟人化戏称，茶味回甘，余味无穷，故有此称。

4.荼

荼，苦茶也，也是用的比较多的茶的代称。首见于《诗经·邺风·谷风》：“谁谓荼苦，其甘如荠。”

5.仙芽

茶是好物，如同仙物一般，古人将其比喻为仙境里的绿芽，足见茶在茶人心中的地位。

清•胡怀琛《春日寄家兄闽中》有语：“海扇占春信，仙芽问五夷。”

6.不夜侯

茶水具有提神醒脑、缓解睡意等功效，晋代张华在《博物志》中说：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”唐代白居易诗云：“破睡见茶功。”故有此称。

7.漏影春

这是一种流行于宋朝的玩茶方式， 类似现在的添料调饮茶，也像咖啡中的拉花：用纸剪出镂空的艺术形状，铺在茶杯上，撒上茶粉后取出镂纸。再用其他食材摆出一副图画，观赏完毕搅浑茶杯一饮而尽。

8.瓯蚁

指的是茶盏上的茶沫，后来代指茶。

9.先春

早春时茶已吐出嫩芽，故有此称。

10.清风使

据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为清风使，卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，“蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。

11.乳茗

刚冒出嫩芽的茶。

12.清友

茶之于茶人而言，如同挚友一般，清新不俗。 宋代苏易简《文房四谱》有语“叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”；唐代姚合品茶诗云：“竹里延清友，迎风坐夕阳。”

13.玉爪

茶叶冲泡开如同雀爪，为了雅称，加上“玉” 字。宋朝杨万里《澹庵坐上观显上人分茶》中说到：“蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。”

14.龙芽凤草

龙凤为祥瑞之物，借此比喻茶叶是佳品，需要用心烹煮，才能喝到一杯好茶，如同龙芽凤草一般珍贵。宋代吴潜《遏金门·和韵赋茶》中有云：“汤怕老，缓煮龙芽凤草。”

15.荈（chuǎn）本

指粗茶，粗茶并不是指粗制滥造的茶，而是比较老的茶叶，因为采摘时间晚，即茶的老叶，后来粗茶泛指一切茶。

16.雀舌

茶芽类似雀的舌头，故有此喻称。乾隆皇帝有首茶诗《观采茶作歌》中提到，“倾筐雀舌还鹰爪。”

17.瑞草魁

瑞草意指香草，茶叶更是香草之首，有佳美之意。 唐朝杜牧在《题茶山》中提到：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。”

18.橄榄仙

吃完橄榄后嘴里回甘，与饮茶有相似之处，故有此称。

学会了这18个雅称，下次与人一同饮茶，也能说出个一二了。品茶，品的不仅是茶，还有茶背后的文化内涵。

我是沈沐，专注中国茶，传播茶文化，关注我，获取更多茶文化知识，每天陪你进步一点点，从微尘到巨物。