刮风寨，
自清朝末年
足足沉寂了一个世纪的
野放贡茶，
是西双版纳的精粹。
刮风寨所在的易武，从“古六大茶山”之首，“贡茶之乡”说到“老字号”，其独特的陈化之韵，更让人惊喜不断，深深地吸引着爱茶人，具有极高的玩赏、品饮和收藏价值。
今天昆仑说茶再谈刮风寨，看看这江湖气的名字后面藏着什么故事。
易武刮风寨是“易武茶区”中的顶级古树茶，通过多年以来老茶的变化验证，证明其后期陈化之妙。
刮风寨的气韵，高香，回甜，是生茶的典型代表。更为可贵的是每泡的优韵让茶虫入醉，后期变化之后能让人体会到越陈越香的魅力。
☉贡聘号·2019年春刮风寨
是什么造就了这样的茶质？
生态环境决定了古树群的自然之味，茶树的环境就是主因，刮风寨古树分布在原始森林中，古树离人居住的地方有25公里之远，人为的破坏很小。
刮风寨和老挝的丰沙里接壤，老挝的原始森林保护完好，整个生态环境圈是独一无二的，河里的水质清撤甘甜。
☉老挝，亚洲森林率覆盖最高的国家
就好比贵州的茅台酒厂周围的人造生态林，水质提高了，自然酒也好。
☉贵州茅台镇
刮风寨是易武乡麻黑村委会的一个瑶族聚居村寨，距易武乡政府32公里，距老挝边界仅2公里。
国土面积2.74平方公里，海拔1203米，年平均气温17.00℃，年降水量2100毫米，现有耕地2663亩，林地447亩。
刮风寨茶山在易武七寨中海拔最高，在1700米左右，也是七寨中产茶最少的一个寨子，老茶树的保留也最为完整。
公路是直到2001年才修通的，之前基本属于一个与世隔绝的瑶族村落。2007年全村经济总收入145.02万元，农民人均纯收入1362元，农民收入主要以茶叶为主。
全村下辖3个村民小组，有农户123户。人口668人，其中农业人口668人。刮风寨居住的全是瑶族，属于蓝靛瑶。这一支系在中国已经很少很少了。
优越的自然条件造就了刮风寨独特的口味，这里生长的几乎都是树龄上百年的古茶树，高的有5、6米高。
听易武的朋友讲，以前这里的瑶族根本不知道怎样制茶，后来通过茶商学习的。不过由于技术原因，好原料在茶农杀青时经常弄糊，带烟火味。当然这点缺陷不能掩盖刮风寨古树茶的优秀！
去过刮风寨的茶人，基本都被这里的生态环境征服，而且地下矿产丰富，水都是甜的。有一位资深茶人考察过后说道，这可以和法国的“依云”矿泉水原头媲美。
易武刮风寨古树刮风寨古树分布在50平方公里的原始森林中，其中大部份没有矮化，都是在国有林中间。每3户茶农家占据一片古树茶，主要集中在薄荷堂，茶王树，冷水河，白沙河等，一年总产量可以达到2000公斤优质的古树茶。
真正去过刮风寨古树林里的人很少，从村子里如果徒步去古树林，需要5个小时一个单边；而且路是狭窄的杂草路。
从刮风寨村子3公里往外走就是老挝丰沙里省，古树资源也是非常丰富，主要是产量低，关税重，做工略差，所以市场上表现普通。但茶的质量优秀，值得后期开发。
我前面提到茅台酒，这或许和茶不沾边，但我想表达的是，好茶与普通茶的区别。
茅台酒入口，入喉，就这么简单；刮风寨古树茶就是入喉，韵味悠长；很多茶友评价普洱茶就是要回甘，生津，这是云南普洱茶都俱有的特点。
刮风寨古树茶以后期变化之美而身价大增，新茶初品甜味当先，喉韵深，香气足；后期变化汤水厚实，滋味饱满，苦底和涩味退去，陈香之韵渐出。
刮风寨是后期陈化之王，多年以来我们深入对刮风寨古树的研究，主要在北京、上海、台湾、香港、广东，云南，存放过的样茶，来评价口感。
☉贡聘号·2019年春刮风寨
从老班章，易武麻黑，易武刮风寨中评定出，总分最高的“刮风寨”。
易武刮风寨，万千气韵皆在一盏茶中，这是一个听起来足够大气，还有些许江湖气的地名，位列普洱茶十大名寨之一。
贡聘号·刮风寨，茶亦如其名，入口冲击力强如大风过境，水路却又极为细腻绵长。仿佛置身于春天开满油菜花的原野之间，呼吸间尽是沁人心脾的甜蜜。
☉贡聘号·2019年春刮风寨
●初饮体验
初饮，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气。5泡过后，贡聘号刮风寨的叶底已然舒展，但不会出现茶气转弱的感觉，口感表现非常的稳定。
☉贡聘号·2019年春刮风寨
●茶汤韵味
树龄高的普洱茶的茶汤都有高的稳定性。刮风寨的茶汤在每一泡之间的口感、茶气、香气、回甘等都能维持在一个高水平，不会骤然起落。
☉贡聘号·2019年春刮风寨
●茶气尾调
普洱之美，在于变，尤以刮风寨为甚。
易武的古树茶以后期转化空间大为著，而刮风寨更是以后期变化之美著称。新茶初品甜味当先，侯韵深，香气足；后期变化汤水厚实，陈香之韵渐出。
☉贡聘号·2019年春刮风寨
所谓好茶，一泡耐人寻味，再喝念念不忘；尝之在口，赏之在心；过目而不忘也！
