义芳君说茶 | 第670期原创茶说

1.

乌龙茶领域里，如果要说哪个品类最富柔情、最具女人缘，那非宝岛台湾的“东方美人茶”莫属了。

专采“一芯二叶”练就的娇嫩身姿，颇具喜感暖心的色彩斑斓，貌似红茶般“妖艳”的红汤红叶，含在嘴里满腔淡淡香槟香的甜蜜气息涌上心头……

这些都不由自主地让你感受到它与其它乌龙茶明显的与众不同。

这就是号称“乌龙茶里的女人茶”的东方美人茶了。

2.

不过，很多人并不清楚的是，一、二百年前，这款独特的乌龙茶曾经名噪一时，曾是清朝、日据时代台湾外销茶的主力，为台茶在世界上赚足了银子，也撑足了脸面。

只是，今非昔比，现今的东方美人茶已不似当年那般光景，甚至在很多人看来，它竟是如此这般陌生。

以致，义芳君推送了第一篇介绍东方美人茶的专题文章《乌龙茶里“最不正经”的品类，红艳香润，英国女王最迷恋的中国茶》时（想了解可直接点击阅读），不少感兴趣的茶友直接私信义芳君，想了解更多关于东方美人茶的知识，也怀着按捺不住地想买一点来品鉴一下的热切心理。

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话说回来，东方美人茶因何从原先的大名鼎鼎，发展到如今的“养在深闺人未识”呢？

穿越百年时光，在义芳君看来，主要有这四大原因：

第一，东方美人茶的采制期正值炎热的夏季，且制作工序多达十几道，基本上是一气呵成。这对制茶师傅的体力、耐力要求甚高，算得上是一个“苦逼”的体力活。

说到现在的年轻人，那就只能“呵呵”了。

可想而知，如今的东方美人茶相比之前就更难做了，产量也并不高，虽说品质上并没有前辈们采制的精彩，市场价格却并不低。

第二，东方美人茶贵在有绿叶蝉叮咬过，但是矛盾在于：想要有小绿叶蝉，茶园就需要实行真正有机管理，连生物农药都不能喷，这样其它茶虫也就有繁殖的条件，严重时可能危害到茶园总体产量。

另外，小绿叶蝉的存活数量也是不受人为控制的。茶农们并不能事先进行预估。

所以，东方美人茶的采制是无法进行准确预测，采制比较麻烦。

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第三，新中国成立后，大陆原本荒废的各大茶类开始复苏，越来越多的国茶开始走向世界，不仅拓宽了世界各国的茶视野，也逐步改变以往的茶叶产业格局。

由此，台茶总体的竞争力和影响力不及当年是意料之中的事情。

第四，众所周知，由于某些特殊关系，目前台茶总体的消费市场比较受限。

尽管如此，东方美人茶依然是我国乌龙茶品类里令人期待，非常值得一品的特色茶类。

3.

说到这里，感兴趣的茶友，一定很想知道优质的东方美人茶一般应具备什么特点呢？

其一，外形观感上，优质的茶叶因细嫩而有白毫，明显感觉较细嫩，呈自然弯曲状态，细细观看，可见红、黄、白、青、褐色这五色。冲泡后，叶底轻伏柔软，且完整，叶色明亮者为上。

其二，茶香以蜜香为主轴，兼具花果香，不像凤凰单从那般高香，而是不事张扬、含蓄内敛、幽幽然那种，就像一位古典美的大家闺秀，即便不言语，举手投足之间皆是美。

其三，汤色明亮有润泽感，入口甘醇，不生涩，回甘生津明显，茶中有味，茶中可明显感觉到蜜味与较为清冽的熟果香。

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4.

如此，或许便会有茶友提出疑问：“照你这样一说，东方美人茶貌似很娇贵哩！如果我们想自己家里备一点呢？该怎么储藏呢？”

上文，义芳君曾经说过，东方美人茶是乌龙茶里重发酵与轻焙火的经典组合，游走于乌龙茶与红茶之间。

所以，东方美人茶在正常的储藏条件下，其储存期严格讲并不算长，半年至一年以内，放冰箱冷藏的话可以达到一年半左右。

建议最好储存在“干燥、避光、密封、无异味”的茶叶罐里，里面用茶叶真空袋抽真空保存。另外，当季茶最好在半年内品质最佳期内喝掉，以免因保存不当，而暴殄天物。

本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货，欢迎爱茶的您留言交流。

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