云南白茶多为大叶种乔木制成，主要产区有镇沅、景谷。勐海等。

云南白茶主产地区：

镇沅

普洱市镇沅县振太乡史称“太和”，古属银生城，地概宝仓山、老乌山、太和谷，是南方古道上的茶马重镇。

这里有一地方传统名茶“太和甜茶”，很多人认为它是一种茶，其实它是两种茶的组合。一个为红叶红汤红韵，是靠人作出来的，是靠太阳晒出来的，是“晒红类茶”，属“云南传统红茶”范畴。

一个是黑叶白毫，黄汤花香，人无为，靠夜晚阴干的茶，是“阴干类茶”属“云南传统白茶”范畴，被直称为“浪青茶”，先前各地有“仓山雪、老乌云、太和眉”等等称谓，现被传为“月光白”。

景谷

景谷地区主要有大白茶、雪芽100号、长叶白毫等多毫品种，其主要种植区域为云南省普洱市景谷县。

景谷大白茶已有100多年的种植历史，景谷大白茶鲜叶偏黄绿色，芽叶肥硕，绒毛满披；雪芽100号及长叶白毫均为单株育种培育而成的无性系、乔木型大叶种，所以制成的干茶色泽偏白，芽叶较肥硕，白毫满披。

勐海‬

勐海茶代表性茶叶有普洱熟茶、普洱生茶，且以勐海味茶著称。

其茶多以山头命名，如南糯山普洱茶、勐宋普洱茶、布朗山普洱茶、巴达山普洱茶、贺开普洱茶、曼糯普洱茶等，细分山头或茶品有帕沙、拔码、那卡、大曼吕、新、老班章、老曼峨、曼糯、章家寨、章朗寨、曼帕勒寨、曼弄、南峤等。

王者

以云南古树料做白茶，在市面上并不多见。

古树头春白

而在众多山场的古树普洱中，也唯有勐海地区底蕴醇厚，

古树头村白

气韵柔和的血统，才适合于制作白茶。

古树头春白

工艺

云南白茶因其花色较少，主要根据嫩度划分为月光白（单芽或一芽一叶）和大白毫（单芽）两种花色，月光白是云南近年来创新开发出来的一个新茶叶产品，以单芽或一芽一叶的大叶种茶树鲜叶，

在室内摊晾阴干制成，因外形叶芽显毫，像一轮弯月，故得名“月光白”．大白毫是以云南大叶种单芽为原料，经萎凋、干燥而成，以古树茶为原料则为“古树白茶”。

分类

按照T/YNTCA007-2021，云南大叶种白茶分为：云白毫、月光白（一级、二级）和云寿。

云白毫

云白毫：以云南大叶种茶树单芽及一芽一叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成的白茶产品。

云白毫

月光白：以云南大叶种茶树一芽一叶、一芽二叶及少量一芽三叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成

月光白

成的白茶产品。按原料要求不同分为月光白一级、月光白二级。

月光白

云寿 ：以云南大叶种茶树一芽二叶、一芽三叶及其他同等嫩度的芽叶为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成的白茶产品。

云寿

特点

福建太佬山白茶

干茶色泽上，福鼎白茶主要呈现灰绿或是橄榄绿，而云南白茶叶片颜色更深，呈青黑色。

福鼎太姥山白茶

香气上，云南白茶主要以毫香和甜香，尤其会带有特别的熟果香；而福鼎白茶主要以毫香与花香为主。

云白毫

云白毫

云南野生茶

云南野生茶

编辑：清江云雾 欢迎交流学习

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