大家好，开汤时间到了，今天带给大家的是老同志帕沙古树2019。

手上有很多老同志的茶样，都是去年买来试样的，最近翻了出来，开几期老同志看看#(呵呵)

帕沙古茶山位于勐海县境内格朗和乡西南方向，最高海拔1850米，平均海拔在1700多米，从地理位置上看，处于南糯山与布朗山之间。

南糯山和帕沙山都在格朗和乡辖区内，但隔山隔水各为一个村委会，南糯山与帕沙山两山相距30多公里，在地理上完全不相连，帕沙有5个哈尼族寨子，帕沙老寨至少有500年历史，是哈尼族在勐海县的另一个历史定居点。帕沙目前保存下来的古茶园至少还在2000亩以上。帕沙因在格朗和乡最高峰南山支脉上，山高路远，群山环围，涉足的人实在太少，从而没有得到媒体的关注，所以一直将它委屈的归属在南糯山名下。

纯正的帕沙茶以清甜而著称，海拔越高，茶的韵味越足，由于整个勐海片区名山茶多，帕沙的名气要排得靠后。

今天我们来看看这款老同志的帕沙古树到底怎么样？

干茶条索比较粗壮，茶毫丰富，色杂，微有蜜香。

第一泡，初入口厚度不错，生津感来得挺快，但强度弱。花果香为主，留存还是不错的，微有苦底，汤感显得协调，喉韵出现，程度轻微，回甘和体感弱。

第二泡，厚度上升比较快，有厚稠感，花果香比较清晰地出现，并有不错的挂杯香，留存很不错。苦底稍升，涩感同步明显起来，主要集中在舌面，有回甘出现。

第三泡，厚度不变，水路细密，汤感提升明显，滋味浓度持续上升，香气维持之前风格，留存不错，有一点唇齿留香的意思，杯底香比较浓郁持久。苦底中等，能化。回甘生津非常一般，有一定茶气出现。

第四泡，总体厚稠不变，苦底更强，回甘生津略有上升，舌面出现明显的涩感刺激，且难化，香气下降比较快。体感弱。

第五泡，厚度略降，涩感持续影响汤质，苦底下降比较明显，生津稍好一点，回甘喉韵也有明显弱化。

第六泡，厚度下降，苦底与茶汤有些许分离感，滋味下降较快，香味趋尽，涩感很重，且在喉部有躁感，显示原料不佳。

第七泡，茶汤转甜，苦底析尽，涩感比较明显，且留存时间长。尾水，汤感甜感一般化，滋味已尽，水味出，结束。

总体评价：得分 31 评星 两星+

这款帕沙目前口感看，和古树显然没什么太大关系，前段整体汤感还是非常不错的，有浓厚的汤感厚度，香气不算强，但留存很不错，挂杯香也很浓郁，苦底滋味在稍前四泡有不错体现。比较弱的是回甘、喉韵和体感。生津也没有太多表现。

四泡过后，涩感突出，顽固不化，明显影响了汤感以及平衡度。滋味和香气下降太快，持续性比较弱。加上苦涩后回甘和甜感没有明显拉开距离，口感层次一般化。

看叶底，芽料梗料并不多，以叶料为主，结合口感变化特点，台地茶加一点雨水大树料，没有古树，这就是茶质下降太快的原因。同时看叶底有明显渥黄的叶片拼入，加之黄金汤比较明显，新工艺也影响了后期转化预期。

最近喝老同志近年的茶，都会有这样的问题，好不过三泡，买他家茶友还是蛮多的，还是希望大家都能鉴别购买吧。