虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019

作者:虎山行评茶 时间:2022-08-26 阅读:942

大家好,开汤时间到了,今天带给大家的是老同志帕沙古树2019。


手上有很多老同志的茶样,都是去年买来试样的,最近翻了出来,开几期老同志看看#(呵呵)


帕沙古茶山位于勐海县境内格朗和乡西南方向,最高海拔1850米,平均海拔在1700多米,从地理位置上看,处于南糯山与布朗山之间。


南糯山和帕沙山都在格朗和乡辖区内,但隔山隔水各为一个村委会,南糯山与帕沙山两山相距30多公里,在地理上完全不相连,帕沙有5个哈尼族寨子,帕沙老寨至少有500年历史,是哈尼族在勐海县的另一个历史定居点。帕沙目前保存下来的古茶园至少还在2000亩以上。帕沙因在格朗和乡最高峰南山支脉上,山高路远,群山环围,涉足的人实在太少,从而没有得到媒体的关注,所以一直将它委屈的归属在南糯山名下。


纯正的帕沙茶以清甜而著称,海拔越高,茶的韵味越足,由于整个勐海片区名山茶多,帕沙的名气要排得靠后。


今天我们来看看这款老同志的帕沙古树到底怎么样?


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


干茶条索比较粗壮,茶毫丰富,色杂,微有蜜香。


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


第一泡,初入口厚度不错,生津感来得挺快,但强度弱。花果香为主,留存还是不错的,微有苦底,汤感显得协调,喉韵出现,程度轻微,回甘和体感弱。


第二泡,厚度上升比较快,有厚稠感,花果香比较清晰地出现,并有不错的挂杯香,留存很不错。苦底稍升,涩感同步明显起来,主要集中在舌面,有回甘出现。


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


第三泡,厚度不变,水路细密,汤感提升明显,滋味浓度持续上升,香气维持之前风格,留存不错,有一点唇齿留香的意思,杯底香比较浓郁持久。苦底中等,能化。回甘生津非常一般,有一定茶气出现。


第四泡,总体厚稠不变,苦底更强,回甘生津略有上升,舌面出现明显的涩感刺激,且难化,香气下降比较快。体感弱。


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


第五泡,厚度略降,涩感持续影响汤质,苦底下降比较明显,生津稍好一点,回甘喉韵也有明显弱化。


第六泡,厚度下降,苦底与茶汤有些许分离感,滋味下降较快,香味趋尽,涩感很重,且在喉部有躁感,显示原料不佳。


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


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虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


第七泡,茶汤转甜,苦底析尽,涩感比较明显,且留存时间长。尾水,汤感甜感一般化,滋味已尽,水味出,结束。


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


总体评价:得分 31 评星 两星+


这款帕沙目前口感看,和古树显然没什么太大关系,前段整体汤感还是非常不错的,有浓厚的汤感厚度,香气不算强,但留存很不错,挂杯香也很浓郁,苦底滋味在稍前四泡有不错体现。比较弱的是回甘、喉韵和体感。生津也没有太多表现。


四泡过后,涩感突出,顽固不化,明显影响了汤感以及平衡度。滋味和香气下降太快,持续性比较弱。加上苦涩后回甘和甜感没有明显拉开距离,口感层次一般化。


看叶底,芽料梗料并不多,以叶料为主,结合口感变化特点,台地茶加一点雨水大树料,没有古树,这就是茶质下降太快的原因。同时看叶底有明显渥黄的叶片拼入,加之黄金汤比较明显,新工艺也影响了后期转化预期。


最近喝老同志近年的茶,都会有这样的问题,好不过三泡,买他家茶友还是蛮多的,还是希望大家都能鉴别购买吧。


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


虎山行普洱开汤之——老同志帕沙古树2019


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