紧压是普洱茶的特殊工艺之一，同时也成就了普洱茶的特殊品质。因其独特的滋味口感深受许多茶友厚爱，但是面对传统的普洱茶形态——砖、饼或沱，撬茶却是不得不经历的伤痛。特别是对新茶友来说，拿到茶饼却不知如何下手，简直是折磨人。

可能有的人说直接撬就可以，是的，只要是你想要撬，都可以撬开。可你知道怎么撬，才能保持茶条的完整性，避免不必要的浪费吗？同时又能达到我们正好需要量吗？在这里生茶张将一些自己平时开茶的方式，跟大家分享一下。

1、撬茶前的准备

撬普洱茶前，首先要打开包裹着普洱茶的棉纸，目前市面上常见的普洱茶包装背面都是有贴纸粘合的，为保证普洱茶不会散漏出来。

普洱茶具有一个特性：陈越越浓越香。想要达到越陈越浓越香，就需要将普洱茶陈放一定的时间。

但随着存放时间越长，贴纸和绵纸的粘合度越高，越难撕离，一个不小心，就会扯烂绵纸，不方便包裹剩余的普洱茶。

针对此情况，建议用一个小型吹风机，开热风，撕开一个角，一边吹一边撕，保证绵纸的完整度。

2、撬茶原则

普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具中，再用重力压好，所以成型的普洱茶内部是层式结构。

开茶可以先从松的地方入手。此外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整性。

扶着茶饼的手与茶针插入的位置平行，适度用力；为了保持叶面的完整，一层一层将茶叶剥离茶饼；不要贪多，随时“抽针重来”；

最重要的一点，尤其对新手来说，由于茶针尖锐，撬茶时一定要注意安全，以免误伤自己。

3、撬茶工具

撬茶工具主要常用的有两种，茶刀和茶锥。

茶刀：主要适用于压制较松，条索较大的普洱生饼。

茶锥：主要用于压制较紧的茶饼，例如熟茶茶饼、熟茶砖茶小沱茶等紧压茶。

当然，选择哪种工具主要看个人喜好和顺手程度，一般情况下，两者可以互相配合使用。

4、撬茶步骤

不同形制的普洱茶、普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法也略有不同，今天主要侧重于普洱生茶茶饼的撬茶手法。

准备一把金属茶刀或茶锥，一个茶盘或托盘，或者干净的白纸。将茶饼放置于承接物上。

由于普洱生茶条索比较大，饼茶的边缘比较松散，空隙较大，我们可以从边缘下手，或者选择从中间部分入手。

用茶刀水平顺着纹理插入饼茶边缘，稍用点力，把茶刀或茶锥往里推进去一些，以至于不会把茶饼撬得很散碎。

向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落，再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层层撬开。

只要掌握了撬茶的原则，其他饼型的普洱茶撬取原则与方法亦是殊途同归，不管是生茶还是熟茶，在撬茶的过程中，都要尽可能的慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬的更完整些，更有利于冲泡。

5、注意事项

在撬茶的过程中要避免用力过猛，失手误伤自己，切忌用手去把它掰断，最后，撬开的普洱散茶要注意储存，防止变质和产生其异味。

以上就是生茶张为大家介绍的关于普洱茶撬茶方法，撬茶时该注意什么问题。生茶张每日分享普洱茶文干货，欢迎爱茶的您留言交流，有问必答！

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