古人饮茶注重六境:择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养。
一曰得趣
饮茶可清心,能给人以满足和享受,增添生活的情趣。
饮茶对人有造境、通理、体性和怡神的作用。亲朋故旧聚首,泡壶好茶,含英咀华、细细啜饮,边谈边饮、谈古道今、越谈越饮、融合轻松、意得情新。
别有一番尘心洗尽兴难尽的雅趣,给人以一种不是神仙胜似神仙的感觉!
二曰得神
《神农食经》上记载:茶茗久服、令人有力,悦志。其意思是饮茶能使人精力饱满、兴奋愉悦。
饮茶的妙处在于清虚和睦。它崇尚简质恬淡,不迎合世俗的习气;而在于申明无我的意识,帮助人们洗胸中之积滞、致清和之精气,给人以一个自信而含蓄、祥和而清丽的文化氛围。
三曰得味
饮茶最讲究的就是一个味字。
在我国宋代,人们饮茶有一条法则,谓新茶、甘泉、器皿干净为一;天气景色宜人为二;风流儒雅、心性相同者为三。
这就是说,努力做到茶要新、香、纯,水要清、洌、甘,茶具要小、雅、古,环境要清、朴、静,才能得其真味,领悟其清高之道。
品茶,其核心都在把握一个品字,十分强调饮茶者的意境,故有三得之说:得趣、得神、得味。
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