记住优质茶“五要素”,教你节日送茶不纠结

作者:小喜年 时间:2022-08-25 阅读:719

记住优质茶“五要素”,教你节日送茶不纠结


众所周知一款好的产品需要各方的共同努力,那么一款优质的茶品也是如此。今天想和大家来探讨一下,一款高品质的茶叶需要具备哪些要素呢?或者说什么样的前提条件才能让一款茶是好喝的呢?


记住优质茶“五要素”,教你节日送茶不纠结


一、优越的地理环境


茶叶品质的形成需要地理环境的加持,气候温和、雨量充沛、土壤肥沃,在优秀的自然条件下有利于鲜叶天然品质的形成。


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“高山云雾出好茶”这句话就说明了好茶与地理环境中间的关系。高山茶园气候温和、四季温度变化小,但昼夜温差大,会形成适宜茶树生长的茶园小气候。由于云雾的存在,直射光少而散射光较多,有利于茶叶中咖啡碱和含氮芳香物质的积累。


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除了海拔外,纬度高低也有影响。对于特种绿茶而言,在纬度较高的长江流域比如安徽、江苏、浙江等地会生长地更好。年平均气温低,多酚类物质的合成与积累相对较少,氨基酸等含氮化合物较多,适合特种绿茶的品质形成。


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二、优良的茶树品种


优良的茶树品种是品质形成的基础,不同品种茶树的适制性不同,可以根据不同品种间内含物质的差异来加工成品质风格各异的茶类。比如说白毫银针就需要芽梢肥大,色泽嫩绿,白毫浓密的鲜叶品种来制作,像福鼎大白茶、福鼎大毫都符合这个要求。


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三、精细的采摘标准


一款优质的茶叶,它的采摘标准一定是十分考究的,要根据茶叶的特点进行采摘。举个例子,特级西湖龙井的采摘标准是一芽一叶初展,芽叶肥壮,芽长于叶,整体长度不能超过2.5cm。再比如说,金骏眉需要在清明谷雨期间,当鱼叶大开,茶芽长到最饱满的时候,手工采摘单芽制作。如果摘的是一芽一叶或者一芽二叶,那就只能称为银骏眉了。


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四、精湛的加工技术


加工水平如何直接影响了茶叶的品质,只有经过精湛的加工,才能发挥原料的品质优势。这也是为什么有许多品牌会强调大师制作,经验丰富的制茶师手工制茶更容易感受茶叶在加工过程中的变化,制作出形质兼优的茶品。


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五、独特的贮存保鲜技术


高品质的茶内含物质肯定是丰富的,如果保存不好就很容易变质,降低饮用价值。茶叶在储存过程中需要防潮、避光、避异味,特别是名优绿茶需要做好措施减缓茶叶陈化劣变的速度。


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对于名优绿茶,商家可以选择低温贮存保鲜,先做好密封,然后整体存放在-18℃的环境,可以保持2年内品质不变。或者进行充氮、真空包装、加入脱氧剂都可以减少包装中氧气的存在,从而减缓氧化。


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小喜年甄制非绿


那以上就是我总结的一款优质的茶需要具备的五点要素,有的朋友可能会问冲泡手法为什么没有列在里面?我认为好茶的容错率比较高,只有品质有缺陷的时候才会对冲泡手法、水温、器具等方面有更高的要求。好喝的茶随便泡泡都是好喝的。所以并没有把冲泡技术列在内,大家如果有补充的点也可以在评论区留言。


记住优质茶“五要素”,教你节日送茶不纠结


小喜年甄制非绿


马上就到端午节了,很多茶友都有送茶的打算,希望以上的几个要素能帮到大家~


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