中国是一个有着多种茶叶种类的国家，茶叶的种植和饮用历史都非常的悠久，我国细分六大茶类，品种数量可谓众多，在这其中有很多好的茶叶，下面小编就给详细介绍一下！
一、乌龙茶
乌龙茶是经过晒青、晾青、摇青、等青、杀青、包揉、干燥等工序制出的半发酵茶。乌龙茶品质特色丰富，具有各色花香和果香，乌龙茶中最好的几种茶主要是包括：
1、铁观音
闽南乌龙茶中的极品。外形条索圆结，多呈螺旋形，色泽砂绿翠润，青腹绿蒂，俗称“香蕉色”；内质香气清高馥郁，具天然的兰花香，滋味醇厚甘鲜。带有明显的品种香，称“音韵”。
2、武夷岩茶
外形条索扭曲、壮实，色泽褐润，香气浓郁，滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显，叶底软亮、匀齐、红边鲜明。带有明显的地域香，称“岩韵”。
3、凤凰水仙
有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
除以上三类之外，还有产自台湾的东方美人、产于四川蒙顶山的罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶等众多品种也比较好。
二、绿茶
绿茶基本工艺流程是鲜叶摊放、杀青、揉捻（做形）、干燥，从而达到形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征，故称绿茶。绿茶中比较好的茶叶主要是包括：
1、西湖龙井
扁平、挺直、匀齐、光滑, 香气高爽、馥郁，滋味甘醇、鲜爽。色泽绿中呈黄，俗称“糙米色”；梅坞龙井形状扁平光滑，色泽绿翠。
2、安吉白茶
产于浙江省安吉县，品种独特，鲜叶幼嫩时叶绿素含量特低，有 “阶段性返白”的特点，加之氨基酸含量高，品质特别鲜纯。
3、洞庭碧螺春
具有“纤细多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，滋味鲜醇，回味甘甜”的品质特征。
4、黄山毛峰
形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。
5、信阳毛尖
信阳毛尖条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。
除了以上五类之外，绿茶还有峨眉山茶、江西的狗牯脑、郑州的中岳仙茶、湖北赤壁的松峰绿茶、庐山云雾等众多品种。
三、红茶
红茶工艺有萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等，呈现出“红汤红叶”的品质特征。红茶中比较好的茶叶主要是包括：
1、祁门红茶
外形条索细秀、有锋苗，色泽乌润略带灰光；带有类似蜜糖香气，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红亮，滋味鲜醇带甜，叶底红而明亮。
2、滇红工夫
外形条索肥壮、匀整，色泽乌润、金毫特多；内质香气高甜、具有大叶种特有的花香，汤色红带金圈，滋味浓厚刺激性强，叶底肥厚，红艳鲜明。
3、金骏眉
外形细秀，微卷曲、显毫，茶汤色泽金黄，滋味甘醇、鲜爽，香气花果香，是近年来市场的热门茶品，产地在福建省武夷山市桐木关。
4、速溶红茶
加工品，用纯天然茶叶原料，通过现代生物科技，将茶叶中的精华成分萃取浓缩，再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体，能迅速溶解于水中的固体饮品。
四、白茶
白茶属于轻微发酵茶类，萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶制法一般不经炒揉，毛茶芽叶完整，形态自然，白毫不脱，毫香清鲜，汤色浅淡，滋味甘和，持久耐泡。比较好的
主要是有：
1、白毫银针
外形芽针肥壮、满披白毫、色泽银亮。内质香气清鲜，滋味鲜爽微甜，汤色清澈、呈浅杏黄色。产地在福建的福鼎、政和等地。
2、白牡丹
绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉
是白茶中产量最高的一个品种。
五、黄茶
黄茶在杀青工艺后增加了闷黄工艺，利用湿热作用将茶叶闷堆捂黄，具有“黄汤黄叶”的特征，发酵程度也较轻。红茶中比较好的有：
1、君山银针
外形芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，称“金镶玉”；内质香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽。
2、远安黄茶
产量甚微
3、海马宫茶
海马宫茶具有茸毛我，持嫩性强的特性。谷雨前后开采。
六、黑茶
捂堆是黑茶初制独有的工序，也是黑毛茶色、香、味品质形成的关键工序。黑茶中比较好的茶叶有：
1、普洱
普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间陈化之后部分转为黄绿、黄红色。汤色以黄绿、黄红、金黄为主。新茶叶底以绿色、黄绿为主，陈茶为红黄或枣红色。生茶苦涩，香气比
较明显，易伤脾胃，不过经自然陈化以后茶性就会慢慢变成温和、褐栗色的茶。
2、七子饼
扁平圆盘状，形状端正匀称、松紧适度，其中七子饼每块净重357g，普洱茶（熟茶）紧压茶外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
除了上述六大茶类，在我国传统的茶叶制作中，还有以花茶为代表的再加工茶。花茶是以绿茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料、采用窨制工艺制作而成的茶叶。
总的来说，好茶既有共性，也有个性。不同茶类的品种，制作工艺不同，感官风味各具特色。具体的茶品，受茶树品种、种植环境、采摘嫩度、加工工艺、贮藏条件等因素的影响，风味变化更多。所以在追求好茶的同时，更要相信自己的感官判断，选择自己喜欢的香气和滋味的茶叶。
