学茶是一种使命!
节序届芒种,何人得幽闲。
蛙鸣池水满,细草生阶间。
宁静致远,方得始终,我是林方致。
芒种仲夏,有种有收;
不负韶华,不负好茶。
不知不觉,又到芒种时节,
一个承上启下,充满收获与希望的时节。
芒种是农历二十四节气中的第九个节气,夏天的第三个节气,此时仲夏正式开始,气温明显升高,降水增多,天气开始阴晴不定,有时早上艳阳高照,下午却大雨滂沱。
芒种习俗
01
三候
中国古代将芒种分为三候:
一候螳螂生;螳螂会在深秋产卵,到了芒种节气,感知阴气初生破壳而出;
二候鵙始鸣;喜阴的伯劳鸟也感受到阴气,出现在枝头鸣叫;
三候反舌无声;反舌鸟则在此时节停止鸣叫。
02
送花神
送花神是一种古老的民间祭祀传统,到了五月间,百花开始凋零,民间多会举行祭祀花神的仪式,饯送花神归位,同时表达对花神的感激之情。
《红楼梦》第二十七回中写道:“(大观园中)那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的,都用彩线系了。每一棵树上,每一枝花上,都系了这些物事。满园里绣带飘飘,花枝招展,更兼这些人打扮得桃羞杏让,燕妒莺惭,一时也道不尽……”
03
煮梅
每年五、六月也是梅子成熟的季节。
青梅中含有多种天然的有机酸和丰富的矿物质等,具有净血、降血脂、消除疲劳、增强人体免疫力等功能。
不过,新鲜的青梅大多味道酸涩,无法直接入口,需要加工后才能进行食用,煮梅就是其中一种。
煮梅的方法有很多种,简单的就是糖与梅子一同煮,或是盐与梅子一同煮,比较考究的还要在里面加入紫苏。
04
养生
芒种一过,闷热的夏季就来了。气温逐渐升高,人们的新陈代谢加快,汗液流失过多,心脑血液供给不足,人们常常感到身体困乏,没有食欲,被称为“苦夏”。
盛夏又湿又热,中医指出,“夏应心而养长"。夏,心属火。夏季养生重点在养心、戒躁戒嗔,要将心态放平,放松心情,多饮清茶。
芒种饮茶
01
红茶
红茶为全发酵茶类,含有丰富的内含物质,有着很强的抗菌能力,平时多饮用红茶可以增强身体免疫力,预防病毒引起的感冒。红茶还具有降低血糖值与高血压的作用。
红茶的加工制作后,芳香物质会有所增多,茶香四溢,茶味香甜味醇。红茶茶性温和,可温补养心胃,对喜食冰冻食品的人的肠胃起到保护作用,适合夏季饮用。
02
黑茶
黑茶属于后发酵茶类,经过长时间的陈化、发酵,茶性温和,具有一定的消暑除湿、清心明目以及促进消化的功能。夏天夜幕降临时,人的食欲开始上涨,饱餐后喝几杯黑茶,可以助消化,清肠胃。
闷热的夏天,饮用黑茶可以清凉解暑,让身体倍感舒畅。黑茶经过存储、陈化后,茶叶中会生成各种有益的内含物质,其中就包括黄霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶。
这些酶,可以催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,使茶叶汤色变棕红,茶汤甜润醇厚。发酵完全的黑茶可以帮助肠胃消化,去体内湿气。
03
老白茶
按常理来说,夏天应该喝新白茶,新白茶未经过转化,茶叶内含的茶多酚、咖啡碱含量丰富,茶味鲜爽,夏天喝一杯可镇定神经,消解暑气。
而老白茶应该是在秋冬煮饮,但是夏天来一杯老白茶可以得到意料之外的效果。闷热的天气,让人忍不住吃冷食,长久体内就会积湿积寒,多喝老白茶可以促进新陈代谢,排湿驱寒,调理风湿。
老白茶还可以疏通经络,有效使身体代谢顺归自然,有很强的养生功能。
04
茉莉银针
在《中药大辞典》中记载:茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效。
茉莉花性寒,味辛、甘,性温,有温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效,并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。
夏天来一杯鲜甜清润的茉莉银针,花香与毫香交融,茶味甘甜,可生津止渴,清润直达肺腑,宛若一双手,拂去夏天的燥热粘腻,清香悠远。
芒种如何品茶?
芒种是仲夏时节,天气闷热,空气潮湿,所以我们应该以消暑祛湿为目的进行喝茶养生,喝茶时要和自身体质进行结合,不可盲目。
今天推荐的几款茶品,除最后一款在,都是适合虚感体质的人在夏季饮用。虚寒体质的人群因为身体当中的代谢比较慢,所以会特别怕冷,而且这类人群还会有脸色苍白的情况。
想要改善虚寒体质可以考虑喝一些具有温补效果的茶。红茶、黑茶、老白茶等重发酵的茶都是很好的选择,因为这类茶是温热性的,能够帮助改善虚寒的情况。
而体质温热的人群,或户外较多,可以平和、或凉性的茶,比如一年或两年陈的白茶、茉莉银针、黄茶等。
芒种记得多饮茶,多养生,健康将会伴您左右~
原创说明:本文由百匠茶学院林方致(baijiang2018)原创出品,转发请注明出处,谢谢合作。
寻一款好茶,从来都不是简单的事儿,