很多茶友对信阳毛尖茶叶，机械茶跟手工茶价格上面有一些争议，作为老茶友知道传统手工茶来之不易，而且手工茶从条形到出味上跟，现在工业化机械做茶有很大区别，对于传统手工茶耗时耗力，炒茶师傅需要很多年炒制茶叶技巧才能掌握一定技术，把茶叶制作出茶友满意效果，自然而然价格就出现上涨。
传统手工茶青
机械杀青
机械杀青
随着科技的进步炒制信阳毛尖的技艺也日新月异，机器炒毛尖越来越普及，目前只有很少的茶农仍在用手工炒毛尖。机器的大量运用解放了一部分劳动力，提高了劳动生产率。节约了生产毛尖的时间和劳动力成本，提高了炒毛尖的生产效率。可与此形成对比的是越来越多的消费者相比机器炒毛尖更青睐于手工炒毛尖。于是手工炒茶要比机器炒茶昂贵很多。关于机器炒毛尖与手工炒毛尖的区别，这也是个值得研究的问题。随着科技的进步炒制信阳毛尖的技艺也日新月异，机器炒毛尖越来越普及，目前只有很少的茶农仍在用手工炒毛尖。机器的大量运用解放了一部分劳动力，提高了劳动生产率。节约了生产毛尖的时间和劳动力成本，提高了炒毛尖的生产效率。可与此形成对比的是越来越多的消费者相比机器炒毛尖更青睐于手工炒毛尖。于是手工炒茶要比机器炒茶昂贵很多。关于机器炒毛尖与手工炒毛尖的区别，这也是个值得研究的问题。
手工理条
机械理条
信阳毛尖的手工炒制分为生锅、熟锅、烘焙、拣剔等程序。生锅即杀青和初揉。炒至7分钟，四五成干（含水量为55%），条索明显，少量茶汁挤出有粘稠感时，扫进熟锅整形。熟锅是形成毛尖细圆紧直的关键环节，通过整形使水分蒸发，香气发挥，外形达到细圆紧直。循序进行，等到茶条形成，茶叶达到七八成干（含水量33-35%）就可以出锅了。烘焙的主要作用是固定外形，继续蒸发水分，达到干燥的目的，防止品质劣变，进一步发挥色、香、味。烘焙分毛火和足火两次进行，中间适当摊放。信阳毛尖初制成后，经人工拣剔，拣去粗老叶和黄片、茶梗及碎片，这样一批信阳毛尖茶就炒制完成了，经拣剔后的精制毛尖就可以上市销售了。机器炒毛尖和手工炒毛尖都要经历以上四个程序。中等信阳毛尖价格是多少钱，只是手工炒毛尖的时间和火候都是由人工控制，可以根据不同情况灵活调整。
在信阳这个地方大部分的茶叶还是由机器炒制的，但还是有很多人喜欢手工炒出来的茶叶。因为手工炒茶有很多独特的经验和技巧在里面，是机器无法替代的。这也是为什么手工炒毛尖要比机器炒毛尖效果好的原因。当然人工炒茶加大了所使用的劳动力成本，制茶的成本要比机器炒茶高很多，这也是手工炒毛尖比机器炒毛尖贵很多的原因。
信阳毛尖的手工炒制分为生锅、熟锅、烘焙、拣剔等程序。生锅即杀青和初揉。炒至7分钟，四五成干（含水量为55%），条索明显，少量茶汁挤出有粘稠感时，扫进熟锅整形。熟锅是形成毛尖细圆紧直的关键环节，通过整形使水分蒸发，香气发挥，外形达到细圆紧直。循序进行，等到茶条形成，茶叶达到七八成干（含水量33-35%）就可以出锅了。烘焙的主要作用是固定外形，继续蒸发水分，达到干燥的目的，防止品质劣变，进一步发挥色、香、味。烘焙分毛火和足火两次进行，中间适当摊放。信阳毛尖初制成后，经人工拣剔，拣去粗老叶和黄片、茶梗及碎片，这样一批信阳毛尖茶就炒制完成了，经拣剔后的精制毛尖就可以上市销售了。机器炒毛尖和手工炒毛尖都要经历以上四个程序。中等信阳毛尖价格是多少钱，只是手工炒毛尖的时间和火候都是由人工控制，可以根据不同情况灵活调整。
在信阳这个地方大部分的茶叶还是由机器炒制的，但还是有很多人喜欢手工炒出来的茶叶。因为手工炒茶有很多独特的经验和技巧在里面，是机器无法替代的。这也是为什么手工炒毛尖要比机器炒毛尖效果好的原因。当然人工炒茶加大了所使用的劳动力成本，制茶的成本要比机器炒茶高很多，这也是手工炒毛尖比机器炒毛尖贵很多的原因。
