虫屎茶

虫屎茶

㈠ 何为“龙珠茶”？“龙珠茶”也称为“虫茶”，俗名“虫屎茶”。学名为“化香蛾金”。是我国特有的林业资源昆虫产品，也是我国长期以来传统出口的特种茶类。㈡ “虫屎茶”的来源。“虫屎茶”是生活在我国广西、湖南、贵州、云南的苗族、瑶族、等少数民族，非常喜欢的一种地方性“特种茶”。又称为“龙珠茶”。当地的人们，每到谷雨时节，家家户户都会制作“虫屎茶”。他们将野藤条、苦茶、“化香树”叶片、一起放入竹篓中，或者将它们串成长条，专门吸引“化香夜蛾”前来织网、产卵、后变成幼虫。“化香夜蛾”的幼虫就靠着啃食茶叶而生存，最后蜕变为“蛾”飞走。幼虫啃食茶叶后的排泄物，形成比黑芝麻还要小的颗粒状，沾挂在织网外起到保护伪装的作用，这种小颗粒状的昆虫排泄物，就是"虫屎茶"，又称"龙珠茶"。

虫屎茶

㈢ “化香夜蛾”。学名“弓须亥夜蛾”，喜食腐熟的“化香树叶”，是一种常年寄生于“化香树”上的昆虫。属于夜蛾科、车厚翅蛾亚科 、亥夜蛾属。个体为中小型，普遍分布于我国低、中海拔的山区。在夜晚具有很强的趋光性，一年四季可见。其产生的粪便就是"虫屎茶"、或称为"龙珠茶"。

虫屎茶

㈣ 制作“虫屎茶”。❶准备原材料。每当谷雨时节来临时，人们就开始上山采集野生的“化香树”、“三叶海棠”树、“大白解”树的树叶，然后混合一些苦茶叶子，将它们放入竹篮或者竹篓里，再撒上一点淘米水，使其发酵，以散发出特殊的气味。❷吸引昆虫。当“化香夜蛾”“米黑虫”等昆虫类，闻到这种气味后，便会纷纷而至。它们附着在叶片上面，织网产卵变成幼虫。幼虫就以这些叶片为食，然后排泄出黑色的小颗粒状的粪便。等到幼虫纷纷的蜕变成“蛾”飞走后，叶片也被吃完，只留下叶梗和小粒的虫屎了。❸处理“虫屎茶”。这时，用筛子将杂质筛去，只留下虫屎，再晒干就是“虫屎茶”的初级产品了。❹蜜炒。将蜂蜜、茶叶、虫屎、以1：1：5的比例，放入锅内翻炒至茶香出后，正宗的“虫屎茶”就制作完毕了。

虫屎茶

㈤ “虫屎茶”的品质特征。❶外形：如黑芝麻状的黑色颗粒，比黑芝麻颗粒还要小，如油菜籽般细小。❷香气：新茶清香优雅，堪比名优绿茶。陈茶熟香、陈香、药香、馥郁芬芳。❸汤色：深红透亮，红浓红褐，深浓润泽乌亮，似熟普似六堡。❹滋味：高雅幽香，熟香浓郁，甜润爽口，醇厚饱满。❺耐泡度：十分省量，耐泡度极好。❻易溶解：如冲泡咖啡一般，沸水冲泡后，即刻溶解，饮用十分方便。

虫屎茶

㈥“虫屎茶”的冲泡。❶备具：带盖玻璃杯、玻璃壶。❷温杯洁具：用沸水将茶具内外冲淋一遍，起到提高杯温，消毒杀菌作用。❸冲泡：先注入杯中100℃沸水至七分满→轻轻拨入十几颗"虫屎茶”(不可多，否则茶味太酽）→加上杯盖。❹赏茶：只见“虫屎茶”先飘浮在水面上，待慢慢吸足水分后，便开始缓缓自旋打转，并缓缓释放出一缕缕红丝带般的茶汁，蜿蜒起伏，飘荡在水中。只见，茶颗粒缓缓旋转下沉，如袅袅炊烟，飞絮弥漫。几分钟后，茶颗粒溶化完成，茶汤显晶莹剔透，清澈红浓。此时，便可饮用。❺品茶：“虫屎茶”口感清香馥郁，浓醇饱满浑厚，清爽顺滑，回甘持久，香气幽然。㈦“虫屎茶”营养物质丰富。“虫屎茶”的营养价值高于普通茶叶。含有20多种氨基酸、还含有粗蛋白、粗脂肪、多糖类物质、单宁类物质、多种维生素、微量元素等营养成分。（感谢关注风轻云淡高山流水2900）

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