群茶之中独芬芳---龙珠茶,独特稀有,冲泡简单,属特种茶品

作者:悠然品茶 时间:2022-08-25 阅读:492

群茶之中独芬芳---龙珠茶,独特稀有,冲泡简单,属特种茶品


虫屎茶


群茶之中独芬芳---龙珠茶,独特稀有,冲泡简单,属特种茶品


虫屎茶


㈠ 何为“龙珠茶”?“龙珠茶”也称为“虫茶”,俗名“虫屎茶”。学名为“化香蛾金”。是我国特有的林业资源昆虫产品,也是我国长期以来传统出口的特种茶类。㈡ “虫屎茶”的来源。“虫屎茶”是生活在我国广西、湖南、贵州、云南的苗族、瑶族、等少数民族,非常喜欢的一种地方性“特种茶”。又称为“龙珠茶”。当地的人们,每到谷雨时节,家家户户都会制作“虫屎茶”。他们将野藤条、苦茶、“化香树”叶片、一起放入竹篓中,或者将它们串成长条,专门吸引“化香夜蛾”前来织网、产卵、后变成幼虫。“化香夜蛾”的幼虫就靠着啃食茶叶而生存,最后蜕变为“蛾”飞走。幼虫啃食茶叶后的排泄物,形成比黑芝麻还要小的颗粒状,沾挂在织网外起到保护伪装的作用,这种小颗粒状的昆虫排泄物,就是"虫屎茶",又称"龙珠茶"。


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虫屎茶


㈢ “化香夜蛾”。学名“弓须亥夜蛾”,喜食腐熟的“化香树叶”,是一种常年寄生于“化香树”上的昆虫。属于夜蛾科、车厚翅蛾亚科 、亥夜蛾属。个体为中小型,普遍分布于我国低、中海拔的山区。在夜晚具有很强的趋光性,一年四季可见。其产生的粪便就是"虫屎茶"、或称为"龙珠茶"。


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虫屎茶


㈣ 制作“虫屎茶”。准备原材料。每当谷雨时节来临时,人们就开始上山采集野生的“化香树”、“三叶海棠”树、“大白解”树的树叶,然后混合一些苦茶叶子,将它们放入竹篮或者竹篓里,再撒上一点淘米水,使其发酵,以散发出特殊的气味。❷吸引昆虫。当“化香夜蛾”“米黑虫”等昆虫类,闻到这种气味后,便会纷纷而至。它们附着在叶片上面,织网产卵变成幼虫。幼虫就以这些叶片为食,然后排泄出黑色的小颗粒状的粪便。等到幼虫纷纷的蜕变成“蛾”飞走后,叶片也被吃完,只留下叶梗和小粒的虫屎了。❸处理“虫屎茶”。这时,用筛子将杂质筛去,只留下虫屎,再晒干就是“虫屎茶”的初级产品了。❹蜜炒。将蜂蜜、茶叶、虫屎、以1:1:5的比例,放入锅内翻炒至茶香出后,正宗的“虫屎茶”就制作完毕了。


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虫屎茶


㈤ “虫屎茶”的品质特征。外形:如黑芝麻状的黑色颗粒,比黑芝麻颗粒还要小,如油菜籽般细小。❷香气:新茶清香优雅,堪比名优绿茶。陈茶熟香、陈香、药香、馥郁芬芳。❸汤色:深红透亮,红浓红褐,深浓润泽乌亮,似熟普似六堡。❹滋味:高雅幽香,熟香浓郁,甜润爽口,醇厚饱满。❺耐泡度:十分省量,耐泡度极好。❻易溶解:如冲泡咖啡一般,沸水冲泡后,即刻溶解,饮用十分方便。


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虫屎茶


㈥“虫屎茶”的冲泡。备具:带盖玻璃杯、玻璃壶。❷温杯洁具:用沸水将茶具内外冲淋一遍,起到提高杯温,消毒杀菌作用冲泡:先注入杯中100℃沸水至七分满→轻轻拨入十几颗"虫屎茶”(不可多,否则茶味太酽)→加上杯盖。❹赏茶:只见“虫屎茶”先飘浮在水面上,待慢慢吸足水分后,便开始缓缓自旋打转,并缓缓释放出一缕缕红丝带般的茶汁,蜿蜒起伏,飘荡在水中。只见,茶颗粒缓缓旋转下沉,如袅袅炊烟,飞絮弥漫。几分钟后,茶颗粒溶化完成,茶汤显晶莹剔透,清澈红浓。此时,便可饮用。❺品茶:“虫屎茶”口感清香馥郁,浓醇饱满浑厚,清爽顺滑,回甘持久,香气幽然。㈦“虫屎茶”营养物质丰富。“虫屎茶”的营养价值高于普通茶叶。含有20多种氨基酸、还含有粗蛋白、粗脂肪、多糖类物质、单宁类物质、多种维生素、微量元素等营养成分。(感谢关注风轻云淡高山流水2900)


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