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正炒的铁观音，色泽均匀，颗粒也均匀。这也市场那些次差铁观音区别很大。找一张图对比一下。

好的铁观音，在安溪当地本来就少，加上一些复杂的因素，让好多高山优质铁观音，好多荒废在茶山上，所以，喝一杯品质优秀的铁观音，是件比较麻烦的事。

随意百度一下铁观音的图片

绿啊，全是绿的铁观音，难怪会伤胃，基本都快不发酵了。好多茶友都把铁观音当绿茶了，不知道是乌龙茶。其实这么绿的铁观音，发酵低，真的难说是乌龙茶，因为乌龙茶的标准是半发酵。

某宝上的铁观音，如果一直喝这种铁观音，农残、伤胃，我全信，可能还不止这些，这种茶，真的应该立即停止，否则会伤透喝茶人的心，毁掉茶行业。

最后要看茶底，如果是正常发酵且用手工传统制作的铁观音，茶底还会有抱团现象。而且茶底肥厚，油质感很强，用手一摸，光滑有质感。这就是铁观音标准的茶底-绸缎面。

好伤心的销售，好大的量，这种茶，量越多，铁观音毁掉越快。