在我们生活中有这样的说法:茶放的时间越长,味道越好、价值越高。而实际上不是,小编可以明确的说:茶叶是有保质期的,铁观音也是有保质期的。
我们国家很早就参照食品卫生标准制定了茶叶标准,其中对茶叶的保质期作出了限定。国家强制性标准GB7718-94《食品标签通用标准》规定,定量包装茶叶标签必须标明8项内容,其中包括生产(包装)日期和保质期这2项。
一、铁观音的保质期分三种情况介绍:
1、发酵过的铁观音
铁观音多数是经过轻发酵的,所以保持期不会太久,一般在三个月左右,最好在一到二个月喝完,但如果是真空密封保存在3-5度的温度下,保质期长达两年,如果再拿到常温下就要尽快喝完。
2、高温烘焙过的铁观音
经过高温烘焙过的铁观音可以放上十年二十年,甚至可以放成老茶,福建就有把茶放在柚子皮一起放成老茶,最后再一起喝可当凉茶。
3、真空压缩包装的铁观音
市面上买的铁观音采用真空压缩包装法,一般只需放置在阴凉处,避光保存就可以保存比较长的时间,零下5度效果更好,不过不是建议不要超过一年,半年内喝完最好。
二、如何识别铁观音是否过了保质期
1、看是否发霉或出现陈味;
2、看茶汤颜色,比如绿茶是否变红,汤色是否变褐、变暗;
3、品滋味,主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。