话说普洱生茶七宗“最”

作者:甘泉古纯 时间:2022-08-24 阅读:688

普洱生茶是众多爱茶人品茶到达一定高度的里程碑,它的独特魅力在于它的千变万化,不但有千山千味的不同滋味体验,还有存放过程中几年一变的岁月沉淀,不同的存放区位还能产生不一样的滋味,它犹如孙悟空般会九九八十一变,变幻无穷也变化莫测,这就是爱茶人痴迷追逐的原魅力。


普洱茶有三大茶区,三大茶区中包含了众多茶山,不同茶山的茶有不同的滋味和香味,有的甜、有的苦、有的香、有的涩,滋味各有不同,却各有各品。在众多品种中,总有能让人记忆深刻的几种,于是我总结了普洱生茶的七宗“最”,看看茶友们都品过哪几种,又有哪个它能让你品过不忘,深刻于心的呢。


话说普洱生茶七宗“最”


最霸气 —— 老班章


普洱茶山素有班章为“王”,易武为“后”的说法,有“王”这个称位的老班章,霸气是必须的,品过老班章的茶友们,应该都体验过老班章这几个霸气的特点:1、天然霸道的苦,但苦转化得很快,转成满口生津回甘。2、茶汤偏粗,浓稠度高,茶汤金黄色像花生油。3、茶气足,穿透力很强。4、茶香浓郁厚重,层次感很好,可以闻到不同的茶香。5、耐泡度和稳定性好,一般能泡30-35泡左右。6、生津回甘和茶香留在口腔里的时间很长,可以持续几个小时。


有这几个硬核特点的老班章,被称为最霸气的茶是当之无愧的。


话说普洱生茶七宗“最”


最凉甜细滑 —— 冰岛


冰岛是普洱生茶中高端茶的代表,它很多独有的特点让很多茶品望尘莫及,比如说天然的清凉感、纯正的冰糖甜、细滑如丝的汤感,看似温柔却后劲很足的霸道茶气。


我给它总结了几个特点:1、天然凉感,喝后吸一口气,整个口腔到食道都很清凉。2、冰糖甜,茶汤天然冰糖甜。3、茶气足,品后全身微汗。4、茶汤细滑,入口觉得淡,品后满口生津回甘。5、茶香属于汤香,初闻清雅,品后回香,香融在茶汤里。6、耐泡度和稳定性好,能泡30泡到35泡左右。这样的冰岛茶汤,把它评价为最凉甜细滑,实至名归。


话说普洱生茶七宗“最”


最苦 —— 老曼峨


老曼峨有两种,一种是苦茶,一种是甜茶,苦茶的后期转化空间大,我们日常品饮收藏,苦茶多一些。“苦若黄连”、“叫苦连篇”这些形容词用来形容老曼峨的苦一点也不夸张,新做生茶老曼峨的苦苦得太纯粹,让你品不到它一丝丝的甜,存放几年后,它的苦会收敛许多,让你能感受到苦中有甜,苦后回甘。


老曼峨是很多拼配茶的味精,原因是它的苦和霸气能像味精一样提高茶品的口感和层次感,老曼峨苦茶的“苦”在普洱茶中是当之无愧的第一,而随着苦化开而来的回甘,在众多普洱茶中也是名列前茅,可以说老曼峨苦有多霸道,回甘生津就有多猛烈。


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叶片最小 —— 倚邦


一般我们说的普洱茶,都是大叶种普洱茶,倚邦是比较独特的普洱茶中的小叶种茶,清朝时期,独特的倚邦小叶种茶一到清宫内,自然被皇室所看中,定为贡茶,以产小叶种为主的倚邦茶成为了六大茶山中地位最尊,价格最高的茶。倚邦茶特有的小叶种香气独特,是其被列入贡茶的原因之一。小叶种不像大叶种那样苦涩浓烈,既保留了小叶种传统的香甜柔和,又增加云南茶区的山野气韵。


倚邦小叶种普洱茶,有个很有趣的名字叫猫耳朵,因为茶芽的叶片小而卷,形状上和猫的耳朵很像,也是因为茶芽小而细嫩娇贵,茶叶的制作杀青过程中要非常小心。它的茶汤柔润平和,回甘绵长,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,汤质饱满。回甘快且长久,香气显,山野韵好,杯底留香。含茶汤于口中,感觉香气被茶汤所包裹,入口舌尖的那抹鲜爽,清凉甜滑,干净无邪,入喉之后,感觉一抹甜爽绵长,稳定性和耐泡度好,一般能泡30泡以上。


话说普洱生茶七宗“最”


最外柔内刚 —— 刮风寨茶王树


“班章王、易武后”这位易武后的殊荣给刮风寨茶王树是当之无愧的,这款茶的名字很长,上寨子的山路也很长,它生长在原始森林环境中,上山的路道阻且长,每年的产量也很有限。


好环境让它蓄积了内涵丰富,柔中带刚,易武茶以阴柔见长,这款茶就是阴柔的代表,入口绵柔轻薄,品后茶气茶味回味十足。完美无缺的口感,天然浓郁的山野花香,恰到好处的一丝苦涩感若隐若现,让茶汤显得更加协调饱满,苦后长甜,柔中有烈,品后喉韵幽深、口腔舒顺,即使已经冲泡到二十五六泡了,仍然有些意犹未尽的感觉,稳定性和耐泡度好,可以泡30泡以上,存放的后期转化速度很快。


话说普洱生茶七宗“最”


最柔美 —— 落水洞


这款茶被茶友们称为美女茶,不但茶汤细柔,茶香还自带美人必备的脂粉香。它的先天柔美让你品茶时的心境也会随着它温柔下来,感受岁月静好,时光温柔以待。


在2013年、2015年、2018年易武斗茶会上,以寨子为单位的毛茶比赛中,落水洞茶品质量优越,手艺技高一筹,拿下了三届比赛的冠军。它的茶叶条索清晰,叶片肥美,茶汤细滑纯厚柔美,入口即化,茶香是特有的脂粉香,茶的耐泡度和稳定性也很好,一般能泡25泡左右,茶汤金黄透亮,品质稳定。


话说普洱生茶七宗“最”


最稀少 —— 曼松


曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,与普通纳贡的官茶不同,曼松茶是供皇帝专用的贡茶。曼松贡茶最大的特点是甜润,像喝蜂蜜水,茶气很足,一两杯下肚全身就会发热,独特沉润内敛的白花香,贯穿整个品饮过程,新茶的时候,已经能够喝到茶汤的淳厚纯润感和滑度,茶香浓郁,穿透力好,持续时间长。


但唯一不好的一点就是曼松王子山的年产量很少,曼松茶因种种原因,如今已经很少了,只是在王子旧居周围,稀疏生长十多棵乔木型的大叶种茶树,往昔的兴旺氛围已成历史,剩下的王子旧址,也仅存很少的一排奠基石台,其地理位置是:北纬22°,8东经101°,海拔高度为1375米,每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤,在普洱茶中是顶级精品。


话说普洱生茶七宗“最”


品茶路上能遇到好茶,是爱茶人的一大幸事,也是一大乐事,在漫长的品茶岁月中,总有能让你最难以忘怀的茶品,普洱生茶七宗“最”,你品过几宗呢?欢迎留言分享。


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