合集|从原料到冲泡,6招秒懂小青柑

作者:吉普号茶山黑话 时间:2022-08-24 阅读:494

合集|从原料到冲泡,6招秒懂小青柑


2022年7月,盛夏


在整个北半球的热浪里


茶山黑话“小青柑”专场合集


带你全方位解析柑普茶那点事儿


给你“柑”甜一夏


合集|从原料到冲泡,6招秒懂小青柑


柑普茶


采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)和云南普洱茶(国家地理标志保护产品)为原料。


在没任何添加剂的情况下,经特殊工艺加工制作而成的一种普洱茶。


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新会处于广东西江、潭江与海水交汇处,因地处冲积平原的核心地带,土壤有机物和矿物质含量高,造就一线产区天马、梅江等地区。


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柑果在昼夜温差大的环境里生长,夏季湿热,有助于积攒油脂;冬季寒冷,则涵养土壤及生存环境。


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第一步:手电筒,看油包密度


1、泡开之后的小青柑皮稍微晾干;


2、用手电筒照小青柑,观察表皮透亮度和油包密度。


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透亮度高,鼓起来的小包密集的,为一线上品;基本不透光的,纤维含量多,柑油少,为下品。


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第二步:闻柑香,看白霜


核心产区柑果油包大、密度高,柑油和黄酮类物质含量高,打开包装就可以闻到强烈的柑油香气。


纯正的新会柑,柑油分泌丰富,表面有一层白霜。


合集|从原料到冲泡,6招秒懂小青柑


第一种:淋泡法


特点:茶汤均匀,橙黄透亮


青柑孔朝上,放置在茶滤上,缓慢注水。


第二种:破皮冲泡法


特点:茶质快速析出,滋味更加浓郁


1.小青柑捏碎,放入130ml盖碗中沿杯壁缓慢注水;


2.洗茶后,第1泡10秒出汤,之后每一泡延长2~3秒。


第三种:整颗泡法


特点:柑果味浓郁,超耐泡


1.青柑整颗放入130ml盖碗中,缓慢高冲沸水;


2.醒茶后,第1泡15秒出汤,之后每一泡延长2~3秒。


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过去,人们总说,小青柑这东西呀,不好,不懂茶的人才喝。


作为拥有茶王奖小青柑的吉普号,以连续7年的小青柑一线生产经验,总结出独家看法:


合集|从原料到冲泡,6招秒懂小青柑


茶行业内对小青柑的争议从未间断,但我们无法否认,茶行业的破圈,有小青柑一份力。


是它让更多新茶友品尝到云南茶的魅力,并由此爱上云南茶。


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