白毫银针属白茶，被称作“茶中美人”，其茶芽肥壮，茸毛密披，银光闪闪，宛如身上蒙了一层厚厚的白霜，分外诱人。它的故乡是福建政和、福鼎，一般采用春茶头一、二轮的顶芽，只取一芽一叶，用料可谓高端。
冲泡过后的白毫银针更是给人优雅动人的感觉，随着清水的注入看着白毫银针在水里舞动的优美舞姿，这其中的视觉效果简直不要太让人享受了。
每种茶都有其特定的冲泡方法，如果因冲泡方法不得当，而不能将茶性更好地诠释出来，这对一个爱茶之人来说，是一件很遗憾的事。而白毫银针应该这样泡！
备具：多采用有托的玻璃杯。
赏茶：用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。
置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。
浸润：冲入少许开水，让杯中茶叶浸润10秒钟左右。
泡茶：接着用高冲法，按同一方向冲入开水100—120毫升。
奉茶：有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。
品饮：白毫银针冲泡开始时，茶芽浮在水面，经5—6分钟后，才有部分茶芽沉落杯底，此时茶芽条条挺立，上下交错，犹如雨后春笋。约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时方可端杯闻香和品尝。
一般来说白毫银针是可以连续冲泡到5次左右的，因为其第二泡和第三泡的口感是最好的了。白毫银针冲泡过程不复杂但也有着要注意的地方！
白毫银针在白茶是等级最高的茶叶。在冲泡的时候，依据茶品的不同，来选择相应的器皿，一般有杯泡法、盖碗法、壶泡法。依据主泡器的不同，我们一般的投茶量为5-8克，也可以说是主泡器的三分之一。
白毫银针属于比较细嫩的芽茶，它的白毫非常容易浸出。第一泡茶的时候，沿边缘慢慢注水，注水不能太急，水流细小缓慢。出汤的时候，动作轻缓，即冲即出，不要来回拨动茶叶。白毫银针第一泡是可以直接喝，不用洗茶。
冲泡白毫银针最好用85到95度的开水，首先把水煮沸后让其自然冷却到合适的温度，再进行泡茶浸润十秒钟即可；冲泡白毫银针最好使用天然的软水或者各种优质的天然泉水或纯净水。
