之前遇到过一个客人，问我一个问题，他说你们手上那些十几二十年的老茶是不是卖不出去，堆在那里，结果就变成老茶啦？如果是好的茶叶肯定当年就卖完了，怎么可能留那么久，现在还当成宝贝卖那么贵？

2012年易武藏饼

我觉得他这个说法好像也有挺有道理，一时间竟然不知道该如何回话。因为市面上确实有一部分老茶是存在这个情况的，还有一些故意做旧的所谓老茶，

那么这代表我们的老茶真的是因为卖不出去，所以留下来的残羹剩饭吗？不尽然

确实，我们有很多年份长的老茶，基本都是当时剩下来的，堆在角落里，不断地有新茶涌进来，老茶就被压到了最底下，等想起来翻的时候，已经是很久很久以后的事情，所以它留存到了十多年甚至二十多年后。

当然也不是所有老茶都是这种原因留下来的，大家都知道，很多大厂是走量的，基本上都是在做订单茶或者快销茶，除非产品积压卖不出去，不然的话是很少有老茶存下来的。

这些老茶往往是一些老茶人一点一点存下来的。大家都听过一句话叫“存新茶，喝老茶”什么意思呢？很多茶人遇到好的茶叶，都会想要存上几十公斤，压成饼放着，久而久之积少成多。

就拿我自己来说，2014年接触茶行业到现在也有8年的时间了，每年遇到自己特别喜欢的茶叶，就会存下来一些，有的是从别人手里收的老茶，有的是我自己存的，现在也已经堆了有几百公斤啦，存老茶好像真的会上瘾。

老茶和新茶不一样，新茶就像年轻人，青春，热情充满朝气，他让你感受到的是那种活力和清爽，让你觉得未来一切皆有可能。而老茶更像是成熟稳重的老者，他拥有了丰富的人生阅历和学问，有太多太多的故事等着你去品味。