一口气买了十几个茶饼,后期如何保存?短期与长期存放有差别

作者:百匠学茶院 时间:2022-08-24 阅读:261

丨本文由百匠茶学院原创


丨首发于今日头条:百匠茶学院


丨作者:林方致


一口气买了十几个茶饼,后期如何保存?短期与长期存放有差别


一口气买了十几个茶饼,后期如何保存?短期与长期存放有差别


何山赏春茗,何处弄春泉。


宁静致远,方得始终,我是林方致。


对于白茶,有人爱喝简单自然、纯正韵致的散茶,有人则喜好成熟醇滑的饼茶。


散茶经过压制之后就成了饼茶,饼茶的外形或是滋味都比散茶来的“熟”。


轻熟的风味在沸水冲泡后,更是被激发的淋漓尽致,茶香馥郁、多样、沁人心脾;茶汤莹润、顺滑、醇厚、甘甜,获得许多茶友的钟爱。


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并且这样风味会在存放之后,愈加的浓郁,也正是因为如此,热爱饼茶的茶友会在做大促时,购买大量的茶饼,可以满足对茶饼的需求,也较为的实惠。


一口气买了十几个茶饼,后期如何保存?短期与长期存放有差别


大促时,很多茶友都会一口气购买十几个的茶饼,一部分用来日常的消耗,一部分则是用来收藏。那么,一次性都买这么多的茶饼,该如何存放呢?长期存放和短期存放有区别。


一口气买了十几个茶饼,后期如何保存?短期与长期存放有差别


一、短期存茶的要点


收到茶饼后我们需要做的第一个动作是检查茶饼,要查的主要有三个地方,首先是查看收到的茶饼数量是否正确,第二是查看发的茶饼等级是否正确,有没有出现发错货的情况,第三便是检查茶饼的质量如何,我们可以通过看茶饼的外观与闻茶香粗略判断。


一口气买了十几个茶饼,后期如何保存?短期与长期存放有差别


外观:品质佳的白茶饼的外观是整洁的,饼身圆润,压制的松紧得道,饼身的颜色分布的层次自然,主要是深绿、黄褐等颜色组成;


茶香:优质的茶饼的茶香自然没有杂味、异味,常见的茶香类型是药香、枣香、陈香等富有陈韵的香型。


一口气买了十几个茶饼,后期如何保存?短期与长期存放有差别


检查过茶饼质量后,我们就需要考虑如何存放这些茶饼。一次性购买大量茶饼,想要短期之内全部喝完是不可能的,所以我们需要做个简单的分类工作,将长期存放的茶饼与短期饮用的茶饼分开存放,并用不同的存储方式对待它们。


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算算时间,假如是每天都撬来饮用,一饼茶大概可以喝一个来月,因此长期存放的茶品单位只需为“1”,每月从中取出一饼,用于日常喝茶。通常而言,这块需要长期撬茶饮用的白茶就需要单独存放了,这样可以避免频繁开箱,干扰其他茶饼的转化。


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短期存放的这块茶饼可以选择使用牛皮纸自封袋存放,需要时将其取出,之后再放回把袋内多余的空气排挤完即可,非常的方便,或者是提前将茶饼提前撬好,然后再放入牛皮袋内,这也是个便捷的方式。


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牛皮纸袋内有塑料膜,可以有效的隔绝水汽与杂味,平时只需要将它放在书架上或是客厅的架子上,远离水汽重、杂味浓的地方即可。不过这也是短期存茶才可,毕竟牛皮纸袋的密封性是有限的,并不是长期存茶最可靠的办法。


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二、长期存茶的要点


除去要喝的那一饼茶外,其余的茶饼的存放也是有要求的,主要有三点。


01


长期存茶可以考虑团队陈化


长期存放的茶要想得到更好的陈化效果,建议将茶饼放在一起,形成团队陈化。


一口气买了十几个茶饼,后期如何保存?短期与长期存放有差别


团队陈化,这个概念不是第一次提到,它是指将同一种茶,一起成规模化的储存。相同等级的白茶,有着差不多的内质与转化速度,将它们存放在一起,可以让茶叶内的酶促氧化作用效率更高,也可以让茶叶内部的芳香物质聚拢,让茶香与茶味陈化的更有韵味。


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单独的一两个饼的单打独斗,与一群的饼合力攻击得到的能量是无法比拟的,单独陈化的茶饼需要经过更多的时间才能得到那一份独特的韵味,陈化的道路注定是更为曲折、艰辛。


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团队陈化的茶饼也是简单的堆在一起就可以的,不同的茶饼要进行分类存放,如果买的十几个茶饼不是同一等级或年份的,拥有不同的茶香与转化特性,则不能放在一起存放,不然容易发生茶叶与茶叶之间相互干扰,出现串味的风险,反而不利于茶叶的转化。


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如果希望最后的呈现的陈化效果更佳,可以选择裸饼存放,也就是不包饼纸直接存放,这样做的目的很简单,就是让茶饼与茶饼之间有更多的接触,茶叶内的物质可以更好的相互交流、转化,让饼茶转化出甘醇顺滑的滋味。


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02


长期存茶时,不宜频繁的开箱翻扰


十几个裸饼存放在一起,失去了饼纸的一层保护,防潮成为了非常关键的,也是非常重要的,存茶的要点。首先茶饼的外包装一点要是三层包装法,严密的将茶叶包裹在其中,才能保证白茶在长时间的存放中,不会被外界干扰,转化出高价值、高品质的白茶饼。


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严密的将茶饼包装好后,就不能频繁的开箱取茶。因为茶叶的转化是个持续的,持久的过程,经常开箱就会干扰或中断茶叶香气的聚拢与内质的交流。而且在开箱取茶的这段时间里,也容易造成水汽、灰尘或异味进入,导致茶叶变质。


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因此,除了定期的检查茶叶情况外,是不建议开箱的,定期检查的周期以一个月一次为宜,间隔时间不长不短。


03


开箱过后,要及时原样密封


我们在定期检查和开箱取茶前,一定要保证周围环境的卫生情况,营造良好的存储环境,在取茶时要保证双手的洁净,以免手上的赃物破坏茶叶的品质。


一口气买了十几个茶饼,后期如何保存?短期与长期存放有差别


取完一饼茶后的第一时间,就需要将三层包装的茶叶原样密封,塑料袋、铝袋、纸箱一层层都要做好密封工作。先将塑料袋左右折叠,再从袋口开始向内卷起;铝袋也是同样的,最后再将纸箱用封条密封,只有足够的细心与严谨,才能确保茶叶的保存万无一失。


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最后,我们还需要保持存茶地周围的环境是干燥、无尘、避光与通风。长期存茶一定要将茶叶远离厨房与阳台,并且不能放置在杂味多的地方,以保证茶叶的品质始终如一。


一口气买了十几个茶饼,后期如何保存?短期与长期存放有差别


茶饼里沉淀着时光的风味,醇和、顺滑、甜润、幽香;茶饼的滋味美妙,香气迷人,它的迷人需要时间的锤炼;存茶就成了必修课,长期存茶与短期存茶都是有学问的,需要区别开来。


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原创说明:本文由百匠茶学院林方致(baijiang2018)原创出品,欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享,其他平台转发请注明出处,谢谢合作。


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