越红工夫茶系浙江省出产的工夫红茶,产于绍兴,诸暨嵊县等地。
一、浙江绍兴地理环境
绍兴,夏称"百越",简称"越"。春秋时期,於越民族以今绍兴一带为中心建国,称"越国"。
绍兴市境地处亚热带季风气候区,季风显著,四季分明,气候温和,湿润多雨。境内河道密布,湖泊众多,向以”水乡泽国”享誉海内外。
二、越红功夫红茶特性
越红功夫红茶的初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。
越红工夫以条索紧结挺直,得实匀齐,锋、苗、显,净度高的优美外形称著。
越红工夫茶索紧细挺直,色泽乌润,外形优美,内质香味纯正,汤色红亮较浅,叶底稍暗。越红毫色银白或灰白。