我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。
茶百科·古今茶具（二十八）
宋代典型茶具——黑釉盏
黑釉盏是宋代最典型的茶具之一，因点茶、斗茶而大量生产，从瓷界无名成长为网红茶具，他经历了什么？
黑釉瓷的逆袭
黑釉瓷器在我国几乎与青釉瓷器同时出现，汉晋时期的浙江德清窑就以生产黑釉瓷而出名。到了唐代，黑釉瓷发展很快，南方的婺州窑和北方的耀州窑生产的黑釉瓷都很有特色，却得不到官方的喜爱，沦落为瓷茶具的配角。到了宋代，黑釉瓷器摇身一变，地位一下提升，特别是以福建建窑黑釉盏（简称：建盏）为代表的茶具得到了宋皇室的宠爱，成了贡品，用现在的话说就是“网红”。这当然同宋代理学大师朱熹提倡的内省有关，同这一时期的审美取向也有密切的关系，还同这时的点茶和斗茶的饮茶方式有关。
东晋德清窑黑釉鸡头壶 北京故宫博物院
斗茶斗什么？
宋人斗茶，需将研细的茶末放入茶盏里，一边以执壶注沸水下冲，一边用茶宪击拂，直至盏中茶呈悬浮状，泛起的茶沫聚集在茶盏口沿，最后看谁的茶"著盏无水痕"，谁为赢家。宋人斗茶，茶色以青白胜黄白，且斗茶喜用白茶，黑白对比分明，故以黑瓷茶盏为首选。正如宋代祝穆在《方舆胜览》中说的"茶色白，入黑盏，其痕易验"。《大观茶论》中也认为"茶盏贵青黑，玉毫条达者为上"。
宋代斗茶
建盏为何成宋代皇室“高定”？
宋代的黑釉盏以建窑黑釉盏为代表，其中一个重要原因是宋代的贡茶苑位于福建的建瓯凤凰山一带。龙凤团饼茶的生产也进一步刺激了建窑瓷器的发展。
建窑黑釉盏，在点茶时受欢迎的另一个原因是其造型和厚胎。建窑黑釉盏一般胎体较厚，从造型上看，以敛口和敞口两种为多。无论是哪种造型，其盏壁都很深，盏底都很宽，这样设计的目的是为了适应点茶及斗茶的需要∶盏壁深，利于发茶;盏底宽，则便于使茶笼搅拌时不妨碍用力击拂。胎厚，则茶不容易冷却，正如蔡襄《茶录》所言∶"茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯甚厚，熵之久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或紫，皆不及也。"正因为有这么多优点，建窑黑釉盏理所当然地得到了宋皇室的偏爱，其器底有"进盏""贡御"铭文的茶盏都是专门上贡给宋皇室的品种，用现代的话说就是“高定”，一般人想见都见不到。
宋 宫廷御用建窑银扣乌金釉玉毫盏 2019西泠十五周年秋拍
网红茶具带动了黑釉瓷产业链
皇帝作为带货大V，建盏能得到他的独宠，当然全民效仿。但是建窑生产供不应求，于是各地窑口都仿制，黑釉盏成了网红茶具。不仅黑釉盏流行，其他各种黑釉器也流行起来，在建窑黑釉器的带动下，南北的窑场出现了制作黑釉瓷的高潮，其中江西吉州窑因与建阳地域相近的关系，近水楼台先得月，生产了大量具有自身特色的黑釉茶具，品种有剪纸贴花、洒釉、玳瑁、毫变等。此外，河北的磁州窑、定窑及河南的一些窑场也大量生产黑釉瓷。
宋 吉州窑黑釉剪纸贴花三凤纹碗 故宫博物院
如今，建窑一带黑釉瓷生产还是方兴未艾，建盏更是得到越来越多人的喜爱。不仅因其富含文化内涵；也因其釉色多变，富有欣赏价值；更因其器型多样，更有实用价值。小建盏可以喝茶把玩，也可以送人，大建盏除了收藏，你何不效仿宋人点一盏茶，体验一把穿越的感觉。
宋代点茶
你知道宋代执壶的前世今生吗？ 下期告诉你~
☞围观往期精彩内容：
谁说瓷器都高高在上，这些耀州窑茶具非常接地气
她素雅淡泊，却俘获了浪漫的法国人，她就是“celadon”龙泉青瓷
本文由赫赫有茗原创，欢迎关注，带你一起长知识！
