广州是国际大都市、超大城市、国际商贸中心、国际综合交通枢纽，首批沿海开放城市，也是南部战区司令部驻地，是粤港澳大湾区、泛珠江三角洲经济区的核心城市以及一带一路的枢纽城市。

说到广州就不得不想起潮州，在古时就有一句话叫“到广不到潮，白白走一遭”。潮州是茶叶主产区具有山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，极适合茶树生长，凭借着得天独厚的地理条件，潮州的茶叶种植得以兴盛。

潮州的茶馆随处可见，

城市茶香四溢，有着浓厚的茶文化气息。在潮州就有这么一种茶，备受人们的青睐，那就是凤凰单丛茶。

简单食用方法

当地人不满足单纯的把凤凰单丛茶只用于泡茶这一领域，在不断的探索中，当地人将凤凰单丛茶用于烹饪美食上，制造出许多创新美味的茶膳。高端的食材往往使用最简单的烹饪方法，茶叶煎鸡蛋便是其中的代表。最简单的做法，带来最质朴的感受。

01

将茶叶切成细小的碎片状。

02

打入鸡蛋，加入切好的茶叶，将两者充分的混合。

03

把茶叶与鸡蛋倒入锅中。

04

稍微加以旋转，使热量可以充分均匀的被吸收。

05

在将近成型时，小心翼翼地将其翻转，重复旋转地步骤。

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最后，在出现些微焦糊时，出锅即可开始享用。

进阶食用例子

当然不只是有简单、朴素、易懂、易操作的家庭做法，还有在宴席的餐桌上色香味俱全、”花里胡哨“的茶膳创新。

单丛泡双鱿

精致的摆盘，外圈茶叶的点缀，与食材相得益彰。鱿鱼的鲜腻在茶水中缓解，清甜的茶香充分的渗入到食材中，细腻的口感，品上一口，入口回甘，清香久久残留，难以忘怀。

茶味反杀腰果

一道美味的小吃，腰果的脆和茶叶的香可以说是一个大胆的选择和尝试，色、香、味、口感浑然天成。

太极茶羹

把太极的图案融入到食物中，体现了古代智慧哲学中阴阳的概念，有着调和阴阳的寓意，具有强烈的中国风味。太极茶羹至鲜至美，每一次的在唇齿间留下茶叶不同凡响的芳香，细腻顺滑，回味无穷。

我是静守茶香~因为热爱凤凰单丛茶文化~所以专注凤凰单丛茶行业~致力于让更多人了解凤凰单丛~爱上这苦尽甘来的味道~