“温杯洁具”这一步该不该被取消?

作者:神州茶韵 时间:2022-08-22 阅读:195

“温杯洁具”这一步该不该被取消?


想要泡一杯好茶,是不易的。大多数茶友泡茶之前都会做的一个习惯性动作就是温杯洁具,也有一部分茶友觉得喝茶之前已经洗过茶具,这样做多此一举。到底这一步该不该被取消?


“温杯洁具”这一步该不该被取消?


01、温杯洁具从何而来?


据了解,刘汉介在《中国茶艺》中对茶艺文化有着详整的记录,可见在现代茶艺表演中,就有温杯洁具这一环节,六大茶类每一种茶叶的冲泡,不管是用盖碗还是紫砂,都需要做这一步。


在专业的茶艺师操作考评中,有布置茶席泡茶的环节,温杯洁具也是其中考量的一部分,甚至直接影响考试的结果。


从理论上来说,温杯洁具是必不可少的一步,那为什么有些人不去重视呢?有的人认为自己在招待客人之前既已经洗过茶具,这一步就没有必要;有的人在冲泡第一泡茶时,会用茶汤温一下茶杯,替代了温杯洁具的步骤;有的人认为在日常喝茶的过程中,温杯洁具这一步对于茶汤品质的影响不大,故省略之......所以温杯洁具是否有必要呢?


“温杯洁具”这一步该不该被取消?


02、温杯洁具有什么好处?


1.确保洁净


喝茶,干净是最基本的原则,沸水的浇淋能够为洁净卫生增加保障。


2.去除异味


清洗过的茶具,表面通常会残留水渍,还可能带有自来水的水腥味;同时,茶具也会因储存不当,吸收异杂味,此时用沸水冲淋一遍茶具,使异杂味随着热气散发,为泡一杯好茶做好准备。


“温杯洁具”这一步该不该被取消?


3.礼仪得体


即使是已经洗干净的茶具,在客人面前用沸水再去冲淋一遍,整个饮茶的过程也会更加舒心。


4.增益茶韵


茶器温度一般都比较低,直接用冷的茶具泡茶,水温会较快降低,达不到冲泡的最佳温度,茶叶中的芳香物质无法充分释放。再者,即使茶叶泡的好,倒入低温的品茗杯,温度立即降低,香和韵都会受到折损,品饮感受不佳。因此,温杯洁具就很有必要了。


“温杯洁具”这一步该不该被取消?


“温杯洁具”这一步该不该被取消?


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