熟茶的糯香「大臻熟茶论5」

作者:大臻普洱茶 时间:2022-08-22 阅读:894

熟茶的糯香「大臻熟茶论5」


糯香已经是普洱茶中经常接触到的香型,最早见于一些糯香小沱类。


在喝熟茶时能不时在一些熟茶中见到糯香熟茶,喝起来茶汤浓郁,确实是源自茶本身的味道。


一些熟茶是确实糯香感明显。


比如,今年春茶时本来是要看个生茶的,见到一个熟茶,茶汤糯,糯香感很足,很快就收了。然后,有茶友喜欢,又很快就出手了。


有糯香的普洱茶,主要有几种,


传统意义上的糯香小沱饼茶之类的,


茶化石,碎银子这类是上面发展起来的,也加了糯香


一些传统型熟茶中也有此表现。


一、糯香小沱饼茶之类的,


此类茶是按一定比例添加了糯米香草的天然植物,而非糯米。


普洱茶中的糯香来自于一种叫糯米香叶的植物,是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物。因它的叶子有一股香味像糯米的味道,人们就称它为糯米香叶了。


糯米香叶形如指甲盖大小,有些像薄荷叶,但更硬一些,在阴干过程中会散发出浓郁的类似糯米的香味。糯米香具有极好的消食化滞、润肠通便作用,常饮可以改善便秘情况。


一般这个时候的原料,不一定多差,但也不会太好。糯香很扬,但茶汤厚度一般。


熟茶的糯香「大臻熟茶论5」


二、茶化石,碎银子里面的糯香,


做批发的茶友也知道,茶化石,碎银子是分几种味道的,除了大小之类的,也分正常香和糯香等,


糯香的来源其实也很容易理解,就是也添加了上面说的糯米香草,而非宣传说是神奇好茶之类的。


只是茶化石,碎银子在经过更深的加工之后,不像小沱茶那样能见到糯米草了。所以很多人分不出来。


三、传统型的糯感熟茶。


举例:糯稻,糯米,糯玉米,甜糯水果,主要是强调粘性好,内质好丰富,


回到普洱茶上,一些茶确实 是有鼻子能闻到的糯香,和口腔感知品尝到的糯香感。。


这和添加糯香的汤感是不同的。这一类茶汤感浓郁饱满。


普洱熟茶糯香,在普洱茶上面来说,是香型和口感的结合,闻着有点糯,喝着也有糯感


简单来说什么茶出现糯香感熟茶?


细料宫廷类


其实细料宫廷类是经常能出现糯香感的,因为宫廷类熟茶析出物高,茶汤浓度高,粘稠度高,茶汤中有糯香韵。不过泡宫廷的话需要注意力集中,出汤时间掌握得当。


“宫廷普洱茶的特点:原料精选顶级上芽最细的芽叶。外形特点为:细致紧结,金毫显露。等级高,嫩度也很高。香型为:正宗勐海糯香,有米汤感,汤质粘稠。滋味特点为:糯香醇厚,滑感强,比较润口,等级高,茶叶嫩,甜度相当的好。韵味:韵味绵长,品后有糯香余韵回荡。”


更主要的是大树古树高端熟茶类


丰富的内容能带来此类感受,茶汤有一定浓度,同样析出物高。鼻子能轻闻得到,茶汤更能感受得到。


当然,强调的是好熟茶不一定呈现的是糯香,有时也会和茶区有一定关系,比如稻谷香、菌子香、板栗香,焦糖香等,有时也会继承小区域的花香型。


熟茶的糯香「大臻熟茶论5」


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