“其状如甲片,叶软如蝉翼”说的是什么茶?

作者:爱茗斋 时间:2022-08-22 阅读:431

《史记》称:寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。六霍旧寿春故也。一曰仙芽,又称寿州霍山黄芽。六安州小岘春,皆茶之极品,明朝始入贡。自弘治七年分设霍山县,州县县贡。霍山黄芽,安徽省霍山县特产,为中国名茶之一。国家地理标志产品。


霍山黄芽依其品质分为特一级、特二级、一级和二级。外形挺直微展,色泽黄绿披毫,香气清香持久,汤色黄绿明亮,滋味浓厚鲜醇回甘,叶底微黄明亮。2006年12月,霍山黄芽成功获批国家地理标志保护产品称号。


“其状如甲片,叶软如蝉翼”说的是什么茶?


产品特点


霍山黄芽品质特点是:外形条直微展、匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫,香气清香持久,滋味鲜醇浓厚回甘,汤色黄绿清澈明亮,叶底嫩黄明亮。


历史渊源


西汉,霍山县有群众种植茶树。唐元和十一年(816年),唐宪宗诏寿州以兵三千保其境内之茶园。明代,霍山黄芽被列为贡品。


产地环境


霍山县属北亚热带湿润季风气候区,地处南北气候过渡带,受季风影响较大,四季分明。全县年平均降水量为1366毫米,酷暑和严寒极少,冷热较为适中。霍山县总体为山地地貌,地势由东南向西北倾斜。依次可分为中山、低山和丘陵畈区,并间有一些小型的河谷盆地。海拔500-800米,山体破碎,坡度较缓,土地肥沃,水源充足,适宜茶树生长。


生产情况


霍山黄芽常年产量1000余吨,产品主要销往北京、天津、上海、江苏、山东及本省合肥、淮南等地,近年还出口德国、美国。截至2017年底,霍山县有绿色有机无公害茶园15.12万亩,茶企400多家,年产茶叶6300吨,远销欧美30多个国家和地区。


“其状如甲片,叶软如蝉翼”说的是什么茶?


产品荣誉


  七十年代以来,霍山黄芽每年都特贡中央国家机关为办公用茶。


  1915年,霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖。


  1990年霍山黄芽获商业部农副产品优质奖;


  1993年霍山黄芽获安徽省科技进步四等奖、全国“七五”星火计划银奖;


  1999年霍山黄芽获第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖;


  2000-2004霍山黄芽连续五年获国际茶博览交易会名茶评比金奖;


  2001年霍山黄芽是第八届上海国际茶文化节唯一推荐产品;


  2004年“霍山黄芽”证明商标被省工商局评定为“安徽省著名商标”和“安徽省最受消费者喜爱的商标”称号;


  2006年霍山黄芽被国家质检总局认定为地理标志保护产品;


  2007年“霍山黄芽”茶获第七届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖;


  2007年“霍山黄芽”已被列入省级非物质文化遗产名录;


  2008年“霍山黄芽”茶被评定为“奥运五环茶”,指定作为外国运动员及驻中国使馆专用礼品茶;


  2009年“霍山黄芽”商标被安徽省工商行政管理局认定为安徽省著名商标;


  2009年霍山黄芽茶在上海国际茶文化节名茶评比中获金奖。


地理标志


霍山黄芽地理标志产品保护范围以安徽省霍山县人民政府《关于界定霍山黄芽地理标志保护范围的函》(霍政秘【2005】42号)提出的范围为准,为安徽省霍山县现辖行政区域。


“其状如甲片,叶软如蝉翼”说的是什么茶?


立地条件 保护范围内海拔高度300米至700米,栽培土壤为粗骨性黄棕壤,土层厚度大于70厘米,土质肥沃,有机质含量大于2.0%,PH值在4.5至6.0之间。


茶树种植 分有性繁殖和无性繁殖。


有性繁殖:每年霜降前后采收当地茶园里已成熟的茶籽,12月份或次年1月份用水浸泡5至7天,除去轻飘、颗粒小的茶籽,每穴播下3至5粒饱满茶籽。无性繁殖:每年10月份,选用当地茶园性状优良的茶树枝条,利用短穗扦插技术集中育苗,次年10至11月,大田移栽。规格:种植分两种方式,一是丛式,二是单行条式。丛式茶园每丛茶苗2至3株,每667平方米(亩)不大于600丛。单行条式每穴茶苗1至2株,每667平方米(亩)小于2000株。


茶园管理


茶园施肥以有机肥为主。成年茶园9至10月份施用基肥,可施农家肥(包括厩肥、猪栏粪、土杂肥等)或经过堆沤的菜籽饼,结合秋季深耕施用。追肥结合春季中耕锄草进行,可施腐熟稀释人粪尿或菜籽饼液。茶树病虫害防治,按照国家无公害茶叶生产技术要求,主要采取农业措施、人工捕杀害虫和生物药剂防治病虫害。幼年茶树通过定型修剪,培养丰产树型。


鲜叶采摘


霍山黄芽鲜叶细嫩,开采期在清明前后,采摘期一个月,采摘标准为一芽一叶至二叶初展。采摘要求"三个一致"和"四不采",即形状、大小、色泽一致,开口芽不采,虫伤芽不采、霜冻芽不采、紫色芽不采。鲜叶采回后除去老叶、茶梗、杂质和不符合标准的鲜叶。鲜叶采回后薄摊于团簸,晴天无露水时,摊放2至3小时,阴雨天摊放4至5小时。鲜叶上午采,下午制,下午采,晚上制,不制过夜茶。


加工流程


制作工艺:鲜叶采摘→杀青(做形)→毛火→摊放→足火→拣剔→复火。


专用标志使用


霍山黄芽地理标志产品保护范围内的生产者,可向安徽省霍山县质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请,由国家质检总局公告批准。


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