普洱茶是我国十大名茶之一，原产于滇西南，是以其集散地普洱府合名的，元朝时被称为“普茶”，在明朝万历年间才定名为“普洱茶”。

中国茶文化历史，其发源于神农，闻名于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，而普洱茶因地处边疆，在历史的记载中很少有提及。

公认的最早普洱茶产区的文字记录《蛮书》唐樊绰于咸通四年(公元863年)撰写的《蛮书》记录了很多云南的历史文化。

其中在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记：“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”

洱茶文化作为马帮文化或茶马文化的代表，除了具备传统茶文化的精髓之外，更有不可复制的独特之处，即普洱茶的民族特性和历史底蕴，作为茶文化的发源地，云南地区在数千年前，就开始了茶叶种植与贸易。

普洱茶的历史长河

古代种植茶树的先民濮人，现今布朗族，德昂族的先民 史称“茶兴於唐，盛於宋”。主产於西双版纳的普洱茶在唐代(公元618—907年)就已销往四面八方。

阮福(普洱茶记)记载： “西蕃之用普茶，已自唐时”。

宋代(公元 960—1279年)除进行川滇藏茶马交易外．大理国还派使臣到广西以普洱茶与宋朝静江军作茶马交易。运至中原和江南一带的普洱茶，是上乘的“紧团茶”，又称“圆茶”。

宋朝名士王禹锡品尝了芬芳浓郁的普洱茶后， 写了一首赞美诗：“香於九畹芳兰气，圆如三 秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽，除将供养白头亲。”

清顺治十八年（1661年），清廷在云南北胜州（今永胜县）开设马茶市。

当时因藏区对普洱茶的大量需求，清政府应达赖喇嘛的要求，同意在北胜州开茶市，以藏马易茶，极大地促进了滇藏茶业贸易和云南茶业（包括种植、加工、运输、贸易及相关行业）的发展，并一直持续至清末、民国。

据《普洱县志》记载：“思茅年加工茶叶十万担，经普洱过丽江销往西藏茶叶三万驮之多”。

大量的汉藏商人不断加入云南与西藏间的茶马交易，他们以马帮组成的商队，在每年气候适宜的季节，从滇西北经丽江、大理、景东南下，到普洱、思茅地区用马匹、药材等特产换得茶叶，再返回藏区，远销至拉萨等地。

清末民初，是普洱茶价格到达高峰，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说“普洱茶……性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金”。也就是说：当时的普洱茶好茶价格是金或银的两倍。

民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶现在犹存。抗战爆发直到新中国建立之间，普洱茶非常寂寥，云南整个茶业萧条。

解放后很长的一个时期内，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶，并未继续发扬普洱茶优良传统；甚至大面积砍伐毁坏几百年的古树茶园，台地茶园开始兴起。

普洱茶茶园与工艺制作

普洱茶山众多，以澜沧江为界线，江水以东，无量山余脉中有易武、倚邦、蛮砖、攸乐、革登、莽枝六大古茶山，清代改土归流归中央政府派驻官员管理的普洱府，进而名重天下。

普洱茶能在中国系统中占有一席之地，除了他的历史文化底蕴，明显的叶种区分外，他独特的制作工艺也极为关键。

茶的制作工艺分为采摘、选叶、杀青（萎凋）、发酵、成形，在这些环节中，可以发现普洱茶与其他茶种的区别。

普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”。

普洱茶需要存放在干净、通风、干燥的环境里，它的回甘、回味，更恰似“回眸一笑百媚生，三千粉黛无颜色”般的韵味。普洱茶，不仅仅只是一杯沁人心脾的香茗，更是一段具有千年历史底蕴的长河。