为什么雨季泡普洱茶，泡不出香气呢？

茶友们一定遇见过这样的问题：为什么下雨天泡普洱茶，泡不出香气来呢？明明是一款香气显著的茶；相反，在风和日丽的天气里泡茶，茶香显著迷人。

空气潮湿，茶叶含水量高

下雨天的空气湿度较大，茶叶就容易吸附空气中的水分，特别是新茶，含水率升高，泡出的茶带有水气， 使香气减弱 。

低气压影响味觉和嗅觉

下雨天不仅潮湿，而且地面气压会变低，导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显。

很多人应该都体验过在万米高空的飞机上，吃飞机餐感觉索然无味吧。这是由于气压降低，使人的嗅觉和味觉“失灵”了。

水温易降，难以激发茶叶香气

泡茶，水温足够高才能激发出茶香，而下雨天水温上不去，降得快，茶香更难被激发出来。

茶叶的沉睡期（哑巴期）

雨季是普洱茶一年之内陈化最快、也至关重要的一个时段；这个时段普洱茶陈化发酵的速度是最快的，茶性不稳定，所以这个时候泡普洱茶不仅不香，而且还会不好喝；不过等过了雨季，茶叶的品质又恢复如常了，还可能会更好。